总之，炸糯米条的关键在于油温和时间掌握 。炸的时间不可太长，油温不可太低，避免内部未煮熟或外部炸过头 。
蔓越莓酥条怎么做酥米条：1，糯米粉和糖拌匀；加入清水后和成柔软的面团；取约30克一个的面团，用手捏成长条形后再扭成“S”型
2，锅中热油，烧至六—七成热，放入捏好的糯米条，中火炸至金黄色；炸好放滤油架上滤去多余的油
3，炒熟的黄豆粉加上白砂糖拌匀，把炸好的糯米条放进去均匀地裹上黄豆粉即可
糯米条怎么炸酥脆又好吃窍门做法如下 。
步骤1：打糊，此步分2小步：
打糊1：准备一个大碗，放入100克糯米粉，然后加入340克左右的开水，边加边用筷子搅拌 。将糯米粉搅成细腻的面糊，用筷子提起呈拉丝的样子 。
打糊2：加入20克食用油，用筷子将其与面糊搅拌均匀；然后再加入3克的小苏打、适量干桂花，再次搅拌均匀 。[此步注意：如果家里有猪油，最好用猪油，没有则用食用油；小苏打可加可不加，加了会让江米条更酥
步骤2：和面 。在面糊中分次少量加入300克左右的干糯米粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后，用手揉成比较软的面团 。在案板上撒上适量糯米粉，然后将面团放在案板上，将面团切成2-3块，取一块面团揉成长条形，另2块面团放入面碗中待用 。[此步注意：可把面团切成2-3块，容易操作
步骤3：压片 。把长条的面按扁，用擀面杖擀成半厘米左右的厚度即可 。
步骤4：切条 。然后再用刀像切面条一样切成半厘米的宽条，切好后，再适量撒上糯米粉，将所有小宽条打散、在双手之间揉搓几下，让它们不要粘连在一起，并且变得棱角圆滑些，这样炸出来外形好看；最后将所有小宽条放进筛子里，将多余的糯米粉筛掉即可 。江米条的雏形就做好了，将另2块面团也重复上面的操作都做成江米条即可 。
步骤5：炸制 。火上坐锅，锅中倒入油，凉油下入糯米条，然后开火，先小火炸，等江米条慢慢浮起、体积变大、并且外部变硬时，转大火，炸制表皮金黄即可出锅捞出 。注意：在放入江米条时，因为比较粘，先不要用筷子搅拌；等江米条成形再搅拌 。[窍门3：一定要凉油下锅，后面详细解释 。
步骤6：沾糖 。在一个大盘子上撒些白糖，将捞出的江米条倒在上面，然后用筷子快速将江米条与白糖搅拌均匀，让每根江米条都沾满白糖 。这样，又香又脆又甜的江米条就做好啦 。
以上就是关于糯米条怎么做的全部内容，以及糯米条怎么做的相关内容,希望能够帮到您 。
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