牛奶用微波炉加热会流失营养吗 牛奶用微波炉加热会不会流失营养
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解答：
1、用微波炉加热牛奶会损失营养 。
2、微波炉的杀菌能力主要来源于热效应和生物效应 。热效应可通过加热使细菌细胞的蛋白质凝固，导致细菌死亡 。牛奶加热时间越长，温度越高，营养流失越严重 。如果牛奶用微波炉加热时间过长，牛奶中的蛋白质会受到高温的影响 。温度越高，营养流失越严重，维生素C流失最严重，其次是乳糖 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
为什么我牛奶放微波炉里加热没多久就凝固成固状了还能喝建议用100℃以下的开水烫温奶袋（奶瓶） 。微波炉热牛奶注意的问题:1、关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短和方式，因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高 。2、微波炉的杀菌能力，主要来自于热力效应和生物效应 。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡 。3、如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现（甚至变为固态），影响乳品质量 。4、牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖 。5、直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响 。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热 。6、必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热，时间不超过1分钟 。7、建议用100℃以下的开水烫温奶袋（奶瓶），使牛奶温热 。
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