益生菌发酵乳作用功效
益生菌进入肠道后可代谢产生有机酸，从而抑制某些致病菌的生长，调节肠道菌群，起到增强结肠功能与稳定性的作用 。双歧杆菌等益生菌可以提高超氧化物歧化酶的活性，及时有效地清除能引起人体衰老的过氧化物及其它自由基，从而达到延缓衰老的目的 。
益生菌在传统意义上被认为是改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂 。常见的菌种有：干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等 。随着对发酵乳制品的研究不断深入，认为能够额外提供具有生理功能营养物质的一类菌为益生菌，在此过程中，可能会包括产品的部分降解、各种抑制因子、一系列的代谢作用、辅酶以及酶的产生，它们之间互相交织在一起，最终产生一些具有特殊功能的营养物质，达到益生功能 。
发酵乳制品主要包括酸乳和酸乳饮料两部分 。酸乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品 。发酵型酸乳饮料是指向经乳酸菌发酵后的乳制品中添加稳定剂、有机酸等物质调制加工成的产品 。其中发酵乳制品均必须含有相应的活菌微生物 。当发酵乳制品进入人体后活菌数达到一定数量就会对人体健康产生积极的作用，添加益生菌的发酵乳将益生菌的保健作用与发酵乳的健康功能完美地结合起来，为发酵乳的研究开发指明了新的方向 。
光明益生菌风味发酵乳质量如何这款光明的益生菌风味发酵乳挺不错的 。有几种口味最喜欢是红枣味的 。感觉红枣味的酸奶就是这个牌子的做的最好了，喝起来有非常浓郁的红枣香味，不会很甜，但是香味是非常足的 。益生菌酸奶对身体挺好的，常喝可以促进肠道消化，而且里面还有丰富的钙质，可以促进小朋友身体成长哦 。
益生菌酸牛奶和全脂风味发酵乳的区别1、来源不同全脂风味发酵乳是从雌性奶牛身上所挤出来的 。益生菌酸牛奶则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
2、外观不同全脂风味发酵乳是具有较强流动性的白色液体状 。益生菌酸牛奶则比较粘稠浓厚，流动性较牛奶弱 。
3、营养价值不同全脂风味发酵乳含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收 。益生菌酸牛奶则能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收；有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用；能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用 。
4、要求不同全脂风味发酵乳一般采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃～10℃冷藏 。益生菌酸牛奶的制作则不能使用含有抗生素的牛奶，否则乳酸菌会被抗生素消灭 。
长富益生菌发酵乳保质期多久一般是半个月左右.(10-20天),要求印在奶盒上明显的位置.
光明益生菌风味发酵乳可以放几天光明养生菌风味发酵乳一般是21天 。
保质期指的是最佳食用日期，过期了，也不代表变质不能食用，但最好在保质期内食用 。如果储存不当，在保质期内，也可能变质 。
选购注意事项：
1. 选购保质期内，且包装无泄漏和鼓胀的产品;
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