油炸瘦肉丸子的做法
瘦肉丸子是用瘦肉加工制作而成的美食，它营养丰富，味道鲜美，深受餐桌上的喜爱，具体做法如下 。
将肉剁成茸，加入鸡蛋、葱白、生粉搅拌均匀备用 。
在菜蓝下放一个碗，用来接住丸子上所带的残油 。
在锅中放入适量菜籽油，多放一点，以便可以将瘦肉丸子浸泡住 。
将油烧开 。
用汤勺钭瘦肉取出在指缝间挤成圆形的丸子 。
【油炸瘦肉丸子的做法，油炸猪肉丸子的做法及配方】将丸子放入锅中，炸一会 。
将炸熟的丸子用筷子取出 。
放在菜蓝中 。
将炸好的肉丸子盛在盘中，就可以享用了 。
油炸猪肉丸子的做法及配方步骤如下：
1、肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀 。
2、葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀 。
3、炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子 。
4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形 。
5、中小火炸熟即可 。
湖北炸肉丸子的做法和配方窍门制作方法一
首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克 。
剁碎的马蹄，葱也是必备的材料 。
别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少 。
材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌 。
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅 。
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内 。
慢炸肉丸时，就可捞出 。
大功告成 。
炸肉丸做法二
食谱原料
炸肉丸
炸肉丸
猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉 。
制作方法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；
2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；
3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；
4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；
5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了 又改中火 。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可 捞出； [1]
要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏 [2] 状 。
适应人群
1-2岁婴幼儿（改善贫血）
健康提示
猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，血红素铁，能改善宝宝的缺铁性贫血 。
制作方法三
1. 将生姜切成末放入到肉末中，倒入少许黄酒，加
2. 静置好的肉末，用手挤出一个个肉丸就可以油炸 。多下来的肉丸做了油泡肉丸，嘿嘿～入一个鸡蛋，拌匀后，加入一个浓缩汤料，少许苹果丁，拌匀，最后再加入生粉，拌匀后冰箱静置20分钟 。
3. 油炸到颜色金黄即可出锅，用筷子夹出来，滤油即可开吃 。
文章插图
炸肉丸子的制作方法和配料炸肉丸子的方法：
1猪上肉剁成肉末，大约为600克 。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉 。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀 。4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用 。5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起 。
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