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茶叶蛋是一种受欢迎的小吃，也是中国传统食品之一 。我记得边肖上大学的时候，每天早上都要去食堂买一个茶叶蛋 。有时她没时间吃饭就把它装在袋子里 。看得出来，她拿出来咬了几口就觉得开心 。现在下班后，因为在家吃早餐，已经很久没吃茶叶蛋了 。前段时间突然又想吃，就自己做了，没想到味道很棒 。想吃茶叶蛋，不一定要买 。就做一个晚上 。超级好吃，残党也能成功 。制作茶叶蛋的配料主要有八角、香叶、桂皮等香料，还有八角、花椒、红辣椒、生姜、茶叶，以及少许陈皮或柚子调味 。热心的朋友不妨看看下面的具体做法，跟着边肖的脚步走，一定能做出好吃好喝的茶叶蛋 。
r小姐的秘密茶叶蛋
由知止食客
成分:
十几个鸡蛋，配料适量 。
烹饪步骤:
1.将正宗的土鸡蛋洗净，放少许盐在锅里放入冷水中 。鸡蛋没煮透就用大火煮 。水冒泡时，转小火煮8分钟，鸡蛋就熟了 。配料准备得很好，你一定不能错过鸡蛋 。如果你敢用外国鸡蛋做它们，别说我拿刀跟着你…ps:放一点盐，防止鸡蛋开裂 。
2.煮鸡蛋的时候，准备好配料表里的配料 。Ps:我在菜市场买的调料包 。这是专门用来浸泡材料的 。放一点进去就好 。我是认真的 。
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3.将鸡蛋煮熟，迅速倒出热水，然后迅速将鸡蛋放在流水下冷却 。Ps:这样做是为了煮好的鸡蛋能更好的剥皮 。外面买的茶叶蛋还是别人煮的鸡蛋，蛋壳难剥的程度 。哦，我亲爱的妈妈，那不是剥鸡蛋，是挑鸡蛋 。剥开之后，只剩下半个鸡蛋，一手拿着一个破蛋壳 。看着剥好的鸡蛋，我真的没胃口了(# ~ ~ ~
4.把鸡蛋互相敲击，用力敲碎，蛋壳就碎了 。(不过不是让你砸的，可以吃点心 。)这样做出来的鸡蛋花线好看，最重要的是更入味 。最后一个彩蛋注定是孤独的，随便找个地方伤害自己吧，O(∩_∩)O哈哈~
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5.把鸡蛋放在砂锅里，把配料表里的所有食材都放进去，加上红豆博客里鸡蛋不多的水 。Ps:我每次做茶叶蛋都是用这个砂锅 。其他锅我没尝过，但我一直觉得茶叶蛋砂锅是标配 。我做的茶叶蛋独一无二，独一无二 。说白了就是强迫症晚期，有木有救 。
6.将所有材料加入调味表中 。Ps:给的材料都没有具体用量，都是合适的，就看小蚌自己灵活掌握和调整了 。其实只要把握好咸度，不管做什么样的烘焙，我肯定绝对好吃 。希望不会有什么宇宙外的小贱人做茶叶蛋让我打脸，_
7.开大火烧开后，再开小火继续煮40分钟左右 。关火，继续煨 。
8.第一天早上煮了，第二天早上煮了，炖了一会儿，就可以吃了 。这个时候茶叶蛋基本上就入味了 。当然，我可以第二天晚上吃，味道更好 。所有的美食都值得等待 。既然我们已经花了这么多精力来准备，为什么不多等一会儿来欣赏它的美丽呢？
9.茶蛋冷天做好了就不用放冰箱了 。它们可以在室温下保存几天 。冬天更是雪上加霜 。放10天左右没问题 。10月份做的，吃完放好，5天左右基本解决 。这么久都不好吃了 。你指望单身狗把鸡蛋当饭吃吗？
烹饪技巧:
1.茶蛋是中国的传统食品之一，全国大部分地区都有这种小吃 。茶叶蛋是一种在烹饪过程中加入茶叶的风味水煮蛋，制作简单，携带方便 。2.茶蛋多是在车站、大街小巷、游客和行人较多的地方，用小盆煮着卖，价廉物美 。你可以在业余时间做饭和吃零食，既实用又有趣 。3.做茶叶蛋，说起来很简单，但是要做的好吃，还是需要一点功夫的 。茶叶里可以有红豆的博客，一定不能是淡汤的品种 。应选择耐泡、香味浓郁、中等以上的茶叶，赋予普通鸡蛋优雅顺滑的口感 。
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