叶酸是一种人体不能自身合成的的水溶性维生素 ， 只能通过向外界获取 ， 其本质是谷氨酸 ， 因此学名为“蝶酰谷氨酸” ， 化学反应表达形式为以碳为单位 ， 通过与转移酶结合 ， 转移到细胞中进行合成 。
叶酸是合成核酸的重要物质 ， 能够保证人体正常细胞的健康生长 ， 同时还能修复受损细胞 。除了免疫力低下的人群和孕妇需要多补充叶酸 ， 张百礼院士还说男女过了40岁更要补充叶酸 ， 其主要目的是为了预防巨幼红细胞缺血症状、细胞衰老 ， 活跃神经 ， 提高免疫力等 。
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