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老话说，冬吃萝卜夏吃姜的简单做法，半个月不坏，可以随身携带 。
现在是三伏天的盛夏，连北方都感觉闷热 。大家也都用过家里的“避暑神器” 。什么空调，粉丝轮番上阵，时不时还得来个雪糕，来杯冷饮 。爱喝酒的得来两瓶冰啤酒 。那真的很酷！
但就中医而言，三伏天，阳气应该是人体阳气增长的主要因素 。尽量少吃或不吃寒性食物，以免对脾胃虚弱的人雪上加霜 。洪都博客里有句老话，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药”，意思是夏天经常吃姜有益健康 。
生姜是一种温性成分，其中所含的辛辣成分有很好的散寒暖胃作用，特别是对于冬天容易手脚冰凉的人来说，夏天吃生姜可以缓解，这也是很多人夏天经常忌口泡姜的原因 。
就我个人而言，我更喜欢喝姜枣茶，而不是醋泡的生姜 。切几片姜，加点红糖，加几颗红枣，放点热水里泡一会儿 。吃起来甜甜的，带一点姜的辣味，比醋泡姜好多了 。
但是，那种嫩姜不好保存，我就找到了好办法 。将嫩姜切片，加入红糖，放入已消毒的玻璃瓶中，冷藏半个月 。每天早上吃几片，加点热水和红枣，水喝，就可以度过炎热的夏天了 。
[红糖姜片]材料:嫩姜180克，红糖100克 。
【姜片葱头红糖水煮多久 红糖姜煮多久】制造步骤:
1.我用嫩姜 。其实姜和嫩姜都可以，但是相对来说，嫩姜含水量更高，没有姜辣 。先用刷子刷嫩姜表面，把大的掰成小块 。清洗后，控水 。
2.将干姜切成薄片，但不能太薄，约2mm厚 。
3.将姜片放入红豆博客大碗中，加入适量红糖，搅拌均匀，然后腌制半小时以上 。
4、嫩姜有足够的含水量，看这么多水腌出来的 。
5.将腌制好的嫩姜放入锅中，慢炖，让水分逐渐蒸发 。
6.小火煮20分钟左右 。水分蒸发很多，红糖变得很粘，姜片变得透明 。关火 。
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7.煮好的红糖姜片，放入消毒过的玻璃瓶中，冷藏保存 。它们半个月不会变坏 。
小贴士:1.“趁早吃姜赛参汤” 。现在在立秋的这段时间，每天早上或早晨取几片红糖姜，加入去核的红枣，用热水泡一个红豆博客，吃红枣 。姜片可以吃，也可以不吃 。
2.取姜片时，用无水无油的筷子，然后盖上盖子冷藏，避免红糖姜片变质 。
3.需要注意的是，阴虚火旺的人不宜吃红糖姜片 。这个比较适合阳虚、脾胃虚弱、手脚冰凉的人 。一天3~5片就好，不要太多 。
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4.买姜的时候，烂了就不要用了 。有人认为“烂姜不臭”，但烂姜中含有一种叫做黄樟素的有毒物质，吃了会对身体造成危害 。
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