2. 清洗排骨时，还需要加入盐和面粉两种材料 。首先先将浸泡在排骨中的水倒出，加入1勺盐和2勺面粉（盐可以起到杀菌的作用，尤其是在特殊时期 。面粉有清洁成分，利用面粉的强吸附进一步吸附排骨表面附着的污垢，也是排骨腥味的重要来源） 。然后开始揉搓每块排骨 。这时候你可以看到面粉的颜色会变深，就是脏东西下来了 。搓完之后，用清水反复洗2-3次，洗净排骨表面的面粉就可以了 。
3. 最后一步即焯水 。将排骨冷水放入锅中，锅中的水尽可能多，同时加入葱姜料酒，大火煮沸，全程无需盖锅盖 。将排骨煮至变色变白，出现浮沫，直至浮沫不再增多 。然后取出排骨，放入温水中，再次洗掉表面的附着物，我们的排骨就完全处理好了 。
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第二种方法
1.倒一些醋或食用盐，浸泡10分钟，然后用冷水清洗；
2.在洗米水中浸泡10分钟，然后用冷水将洗米水洗净 。
3.用纯粮酒或红酒码一下，腌制10分钟后，下锅焯水即可 。
希望能对大家有所帮助 。
以上就是关于排骨去腥味的方法，做红烧排骨时有腥味怎么去除味道的全部内容，以及排骨去腥味的方法的相关内容,希望能够帮到您 。
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