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所以，刚买回家的蔬菜要尽早吃掉，最长的贮藏时间不要超过5天，叶类蔬菜不要超过3天，如果叶片已经出水甚至变味，那就赶紧丢掉 。
小心身边的隐形盐
咸菜、酱豆腐、咸鸭蛋等都是高盐食品，这点很多人都知道，但最危险的，其实是在我们生活中潜伏很深的卧底——隐形盐！
下面就来看看这几种隐形高盐值的真面目：
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这样做，让身体少点咸
1、做菜不加盐，吃时现加盐
高盐是胃癌的隐形杀手，但我们平时有大量的盐都是在不知不觉中吃进去的 。好多人以为自己平时生活做菜中只放一点点盐，就算是控盐了，但因为这些隐形盐的累积，他们的日均盐摄入量还是超了标 。
所以，为了拥有一个更加健康的胃，建议大家采用做菜不加盐，吃时加现盐的做法，虽然有损菜肴口感，但由于盐只能附着在食物表面，而没有渗入到食物内里，入口虽咸，实际的食盐量却是大大的减少了 。
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2、切片吃蒜
吃蒜有许多好处 。
首先，蒜里所含的大蒜素能明显降低胃中亚硝酸盐含量，减少亚硝酸胺合成的几率，因而起了防癌成效；
其次，蒜具有很强的抗菌、消炎作用，尤其对消化道细菌的抗菌作用更为明显，所以常吃蒜对胃肠道是很有好处的 。
另外，最好不要食用熟蒜，生吃为宜，而且要切片，让蒜片和空气接触10~15分钟之后再吃，因为氧化后的蒜抗癌作用会更强 。
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3、美味菇汤
汤是餐桌上的第一佳肴 。汤养人，对我们一般人来说喝汤好，对于胃部手术之后的人，医生建议吃的第一样东西也是汤 。
这里给大家推荐一道可以抗癌防癌，适合胃癌和有消化道疾病的人喝的养胃汤——猴头菇肉丝鸡蛋汤 。
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材料：
猴头菇100克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个，油适量，盐、味精、葱花各少许 。
制作：
1、先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将瘦猪肉洗净切片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火熬成汤；
2、汤沸后加入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再加入葱花调味即可食用 。
小提示：
猴头菇以个头均匀、色泽艳黄、肉质嫩厚、须刺完整、干燥、无虫蛀、无杂质的为质量好 。在外观上，猴头菇菌丝呈白色、稍发暗 。
食物宜淡不宜咸，无论是从保护胃粘膜的角度来看，还是从防癌的角度来说，想要让自己拥有一个健康的胃肠道，就要避免高盐以及盐渍食物 。
爱吃咸的中国人，改变我们的不良饮食习惯，迫在眉睫！
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