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日常生活中，佛手瓜是很常见的一种蔬果食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，那么佛手瓜的内核能吃吗？佛手瓜的心能吃吗?
佛手瓜的内核能吃吗？一般情况下，佛手瓜里面的核是可以吃的 。佛手瓜里面的核不含有毒物质，是可以吃食用的，那么 佛手瓜的心能吃吗？
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佛手瓜里面的核能吃吗：
佛手瓜里面的核能吃，但口感不好 。
佛手瓜里面的核能吃的，它可以食用，但是口感不好，烹饪时一般去除内核 。佛手瓜的核还可以炮制后入药的，作为食品食用 。但是基本人们都不会吃，直接扔掉的，只有少部分人吃 。因为那个核营养价值不是很高，而且口感也不好，因此大部分都不会吃的 。
虽然佛手瓜的核没有什么食用价值，但是佛手瓜果肉却是很有营养的 。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能 。
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佛手瓜好吃的做法：
1、清炒佛手瓜
【佛手瓜里面的籽为什么不能吃 佛手瓜的籽可以吃吗】材料：
佛手瓜1个、红椒1根、葱姜丝适量、盐适量、美极鲜少许、鸡粉1/4小勺
做法：
1、准备材料 。红椒切圈，葱姜切丝 。佛手瓜洗净切去两头，先切片 。
2、佛手瓜再切成丝备用 。油锅烧热，爆香葱姜丝、红椒圈 。
3、放入佛手瓜丝，翻炒几下，滴入美极鲜，调味 。翻炒均匀，熄火 。
2、佛手瓜炒肉
材料：
佛手瓜1个、里脊肉50g、红辣椒1个、黑木耳1小把、小葱适量、淀粉适量、料酒适量、油盐适量
做法：
1、准备好原材料，肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下 。
2、烧热锅，放少许油，下入腌制好的肉片 。
3、翻炒肉片，直至肉片变色，再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明 。
4、下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下 。
5、加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，煮开后形成薄薄的芡汁，起锅装盘，表面撒上小葱末 。
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佛手瓜的功效与作用：
1、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的~倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能 。
2、佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用 。
3、佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效 。
4、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的 。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等 。
5、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用 。
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