茄子是最爱的食物之一 ， 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。日常食用茄子对上班族来说也是对身体有益的 。
准备茄子1个、青椒1个、小米椒1（喜欢吃辣的可放）、蒜瓣2,；
茄子切成丁状 ， 放在水里泡着以防氧化；
把青椒、蒜瓣、小米椒切成末；
【如何炒茄子不变色 如何烧茄子】下油锅 ， 把茄子先炸一下 ， 没有油炸过的茄子 ， 是没有灵魂的 。8成熟的时候捞起 ， 锅里留少许油 ， 把青椒、蒜瓣、小米椒下锅爆香 ， 倒入茄子 ， 加入少许生百思特网抽百思特网、蚝油、盐少许；
最后装盘 ， 有小葱的也可以百思特网撒点葱花 ， 提升菜的配色呦~~
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