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二、 生的蔬菜具有更高的营养价值吃生的蔬菜可以最大程度上保留蔬菜原本的营养价值全部的被人体吸收 , 这样一盘生的蔬菜比一盘熟的蔬菜对于我们人体的作用更大 。并且蔬菜中含有特定的物质 , 可以对我们的身体有好处 , 如果把它煮熟 , 就会破坏这种物质 , 生的可以原汁原味的吸收过来 。在细胞中 , 这生的蔬菜可以促使细胞分泌干扰素 , 这样可以增高我们人体的免疫能力 。如果可以生吃的蔬菜 , 那么我们首先可以选择生的吃法 。

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吃的食物最重要的就是要保证它的安全性 , 如果不安全那么营养这些东西一切都不用说 。只有在安全的前提之下 , 我们才能谈对身体有无好处 。蔬菜生的吃比熟了吃更有营养 , 但是如果有些蔬菜来源并不安全 , 那么还是炒熟了吃 , 不带来后患 。蔬菜的吃法要看具体的情况来决定 。自己的健康才是更加重要 , 保证的食品安全之后 , 我们就可以吃生的蔬菜来提升蔬菜的营养价值 。
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