3.青葱栽培 。将发芽的洋葱保留中间的幼芽，四边切开食用，但要注意不要损坏幼芽和下面的根系，将幼芽栽植到花盆、花坛或者菜园子，幼芽就可以继续生长，加强水肥管理，可以陆续采收叶片 。这种栽培方式，春季也会抽薹开花结籽 。如果为了采收鳞茎，及早去掉嫩薹，也可以收获鳞茎，但是产量一般化，质量也比较差 。
当然，洋葱需要好好贮藏，也可以避免发芽 。贮藏的环境以干燥为主，尽量不要见光 。洋葱发芽以后就会有一部分营养转化为幼苗，品质变差
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