“小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年” 。提到年 ， 就免不了想到“吃” ， 谈到吃 ， 有一个食品 ， 是过年躲不过的话题 ， 那就是——年糕 。
【过年吃年糕素材 过年时为何要吃年糕】年糕 ， 你一定不会陌生 ， 因为打有记忆起 ， 年糕就经常出现在我们的餐桌中 。但过年吃年糕的来历你知道吗？年糕也被叫做“年年高” ， 那么这个“高”字的来源你知道吗？今天 ， 就让我们跟随历史的步伐 ， 追寻年糕的“前世今生” 。
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我们知道 ， 年糕是由糯米制作而成 。早在7000年前 ， 我们的祖先就开始种植稻谷 。早在汉朝 ， 人们就有制作米糕的经验 ， 只是那时被叫做“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。在古籍中也有记载着年糕的制作方法 ， 即将糯米蒸熟后 ， 趁热舂成糍粑 ， 然后切成桃核大小 ， 放在阴凉处晾干 ， 吃前下锅油炸 ， 滚上糖食用即可 。
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我国很多地区都有过年吃年糕的习俗 ， 寓意着人们的工作和生活一年比一年高 。其实 ， 关于过年吃年糕的由来 ， 还有一个有趣的传说 。相传 ， 古时山上住着一只叫“年”的怪兽 ， 以捕食山上的动物为生 。但是到了冬天 ， 怪兽很难找到食物 ， 于是就跑到山下捕杀牲畜 ， 伤人性命 。此时有一个“高氏族” ， 想了一个对付“年”的好办法 。他们提前用谷物制作了一种食物 ， 撕成条状 ， 算着快到“年”下山捕食的时候 ， 就把这种条状的食物放在门口 ， 然后紧闭门户 。饥饿的“年”下山之后找不到别的食物 ， 只能吃地上用谷物制作的食物 ， 吃饱之后就跑回山上了 。这时 ， 人们便打开大门相互道贺 ， 一方面是庆祝躲过了“年”关 ， 另一方面便是祈求来年的丰收 。久而久之 ， 这种习俗便流传了下来 。因为这种食物是高氏族制作的 ， 而且是为了喂“年”的 ， 所以 ， 人们就称之为“年糕” ， 从此 ， 也便有了过年吃年糕的传统 。
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如今 ， 又快到春节了 ， 东北的很多地区的人们又开始亲手制作年糕 ， 祈福来年顺顺利利 ， 步步登高 。
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