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凉拌猪皮的家常做法，四川凉拌猪皮的做法视频

生活经验凉拌

凉拌猪皮的家常做法
小时候最爱吃村里小卖部的凉拌猪皮，那个年代只有家里来了客人大人才会买上一盘 。这么多年过去了，昔日的孙爷爷已经不再了，可是属于童年的味道却一直没有变过 。
首先将猪皮和豆腐皮过水，切成细条备用 。
青辣椒洗干净，用一块切成丝备用 。如果喜欢辣可以全部放进去 。
将其放进盘中，先加入适量的味极鲜 。
然后加醋、辣椒香油和蚝油 。
最后加白芝麻和香菜搅拌均匀就可以了 。
四川凉拌猪皮的做法视频1、主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量 。
2、猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里 。
3、开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉 。
4、去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条 。
5、依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可 。
猪皮怎么拌好吃啊猪皮是很多人爱吃的，吃猪皮对皮肤有很帮助，猪皮含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有损害的，不过在吃猪皮的时候，一定要注意方法，很多人在吃猪皮的时候，都是没有什么方式，随意的吃对身体没有帮助，那凉拌猪皮的做法是不错之选，能够很好的保留猪皮营养元素 。
凉拌猪皮的做法：
材料：猪皮，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香
调料：蒜蓉，酱油，糖，醋，香油，香菜，辣椒
做法
1.猪皮拔毛，煮5分钟再刮肥肉
2.用温热的水冲洗干净 。有必要的话，可以再加水煮一次，再次刮净 。
【凉拌猪皮的家常做法，四川凉拌猪皮的做法视频】3.肉皮切小丁或者小条，放锅里，按1：3(重量)的比例，加水，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香放入调料盒烧滚后，转小火慢慢地煮，煮到汤变得有点粘粘的感觉时，熄火，捞出姜葱不要，过滤残渣，倒入合适的容器(比如保鲜盒之类的)，室温下先放凉，然后加盖放入冰箱冷藏至凝结
最好不要加料酒，有颜色，我这次就没有注意，导致颜色不够透明，可以加米酒
在对凉拌猪皮的做法认识后，制作凉拌猪皮的时候，需要注意制作这样佳肴，在数量上不能过多，尤其是夏季的时候，对凉拌猪皮制作更是要少量进行，这样吃的时候很容易吃完，使得不会浪费材料，这点要注意 。
凉拌猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法凉拌猪皮的做法如下：
1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生 。
2、将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉 。
3、再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟 。
4、将煮好的猪皮捞出，切丝 。
5、大葱洗净，斜切成葱丝 。
6、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中 。
7、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上 。
8、调入花椒油和少许花椒粉 。
9、加入生抽，盐和香醋 。
10、放入猪皮丝 。
11、加入适量辣椒油搅拌均匀即可 。
凉拌猪皮的家常做法窍门小时候最爱吃村里小卖部的凉拌猪皮，那个年代只有家里来了客人大人才会买上一盘 。这么多年过去了，昔日的孙爷爷已经不再了，可是属于童年的味道却一直没有变过 。
首先将猪皮和豆腐皮过水，切成细条备用 。
青辣椒洗干净，用一块切成丝备用 。如果喜欢辣可以全部放进去 。
将其放进盘中，先加入适量的味极鲜 。
然后加醋、辣椒香油和蚝油 。
最后加白芝麻和香菜搅拌均匀就可以了 。

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