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来源：人民网-人民日报海外版
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外宾体验汾酒古法酿造工艺 。据网络
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【硬中华一条多少钱，苏州认识一个小超市老板 硬中华多少钱一包】北京同仁堂将五子衍宗丸和同仁乌鸡白凤丸打造成一对CP，并推出了衍宗和白凤两个4D虚拟IP形象 。图为地铁车厢里的衍宗和白凤 。据网络
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非遗传承人喻婷秀在重庆市酉阳土家族苗族自治县酉州古城非遗苗绣坊赶制苗绣文创竹编产品 。邱洪斌摄(人民图片)
去北京旅游吃全聚德，去福建观光看蔡氏漆线雕，去南京游玩逛夫子庙……那些承载积淀着历史与回忆的百年老字号，是游客们了解一个城市风情和文化的重要打卡地 。近日，商务部等八部门联合印发《关于促进老字号创新发展的意见》，鼓励各地加大老字号保护力度，激发老字号创新活力 。在政策利好下，老字号企业积极与文旅、创意等产业深度融合发展，正在成为掀起消费新国潮的主力军 。
1. 活化传统文化
在位于山西省汾阳市的汾酒博物馆内，一张距今98年的商标注册登记证引起大家的关注：商标图案由五株丰硕的高粱穗，23颗红色、饱满的红高粱以及一株绿色的高粱枝叶组成 。讲解员说，汾酒商标用饱满的高粱作设计理念，源于《礼记·月令篇》秫稻必齐的理念 。
发酵使用埋于地下的陶缸 。发酵时，缸内的粮食与外界的土壤完全分离，避免了与外界土壤、空气中有害微生物的接触 。每次准备入料的缸，用热水洗净，用浓的花椒水再冲洗杀菌一次，风干以后才可以入料 。90后小王和同伴们到山西旅游，怀着好奇心走进汾酒博物馆，在听讲解员对汾酒古法酿造技艺的介绍后，感慨地说：太长见识了!作为国家首批非物质文化遗产，汾酒的酿造工艺和承载的文化内涵如此深厚，让我们这些年轻人见证了‘百年老号’的传奇故事，感受到历代先祖的匠心传承，增强了文化自信 。
老字号是指历史悠久，传承独特产品、技艺、服务和理念，取得社会广泛认同的品牌，蕴含着深厚的中国传统文化、礼义道德以及商业诚信 。目前，经商务部认定的上千家中华老字号平均有160多年的历史 。
熬制蚝油闻名遐迩的李锦记，制作朝靴起家的内联升，六百年窖池酿出的五粮液酒，让乾隆皇帝也心动的张小泉剪刀，始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，明朝中期开业以制作酱菜而闻名的六必居……历经百年风雨，凝结几代人的智慧和心血，那些仍在市场上屹立不倒的老字号，本身已成为一部部活化的历史文化典籍，是国家和民族宝贵的无形资产 。
2. 注入新的活力
现如今，市场竞争激烈，一些百年老店因各种原因没能与时俱进，很多老字号逐渐消失在历史长河中 。据统计，中华老字号企业从上世纪50年代的上万家减少到现在的上千家 。
社会经济快速发展，很多老字号却未能跟上时代步伐，一些老字号几乎被新品牌所淹没，甚至被扣上‘老’‘旧’‘土’的帽子 。交通运输部科学研究院副院长王先进认为，问题的成因，主要是一些老字号企业在经营管理的思维层面存在惯性和惰性，惯于守旧，产品创新、经营管理模式创新的动力、能力不足，大多停留于较传统的作坊式或家族式运营模式 。相较于现代企业，缺乏社会资本、管理团队、营销策略等方面的战略思维与执行能力 。
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