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3、 腊八醋 腊八蒜
在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗 ， 名腊八醋 。腊八醋 ， 要泡到大年初一 ， 初一吃饺子 ， 要吃素饺子 ， 取一年素素净净之意 ， 蘸腊八醋吃别有一番滋味是 。腊八醋不仅味道醇正 ， 而且久放不坏 。
其实 ， 腊八蒜与腊八算谐音 ， 意为腊月初八算账 。一家人把一年的收支、盈亏计算清楚 ， 该还债的准备还债 。
4、 吃冰
腊八前一天 ， 人们一般用钢盆舀水结冰 ， 等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇 ， 吃了它在以后一年不会肚子疼 。
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5、腊八豆腐
在安徽省黟县地区 ， 腊月初八家家户户都要晒制豆腐 ， 民间将这种晒制的豆腐称作腊八豆腐 。
制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐 ， 并切成圆形或方形的块状 ， 然后抹上盐水 ， 在上部中间挖一小洞 ， 放入适量食盐 ， 置冬日温和的太阳下慢慢烤晒 ， 使盐分逐渐吸入 ， 水分也渐晒干 ， 即成腊八豆腐 。成品色泽黄润如玉 ， 入口松软 ， 味咸带甜 ， 又香又鲜 。
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6、腊八面
在陕西省渭北一带的澄城地区 ， 腊八节一般是不喝粥的 ， 每年的农历腊月初八早上 ， 家家户户都要吃碗腊八面 。腊八面以面和各种豆类为原料 ， 面需做成韭叶面备用 ， 豆子提前泡一晚 ， 腊八这天用来熬汤 ， 待水开时转小火至豆子熟透 ， 中火煮面 。同时熟油将葱花爆香 ， 面煮好后将葱花油泼入锅中 。
据说 ， 人吃了腊八面 ， 福寿、康乐 ， 平安；鸡吃了 ， 爱下蛋；羊吃了 ， 爱下羔；牛吃了 ， 一胎能生两个牛犊子……因而 ， 庄稼人特别敬重腊八节的腊八面 。
腊八将至 ， 年味渐浓 。春节即将来临也祝福普天下人人平安、美满 。幸福、和谐！
【腊月初八，也就是腊八节，各地习俗是什么呢 腊八节有哪些风俗】
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