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以上给大家介绍的就是关于制作乡巴佬卤蛋的配方以及具体操作步骤，配料不算多，做法也算是简单，学会了，在家里做一锅咸香可口的卤蛋，也是一件非常惬意的事情 。如果喜欢，可以收藏 。
卤鸡蛋的做法卤鸡蛋的三种做法如下：
一、乡巴佬卤蛋
食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
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做法：
1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳 。
2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料 。
3)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开 。
4)改小火煮20分钟-30分钟 。
5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了 。
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二、啤酒卤蛋
食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml
做法：
1)将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟 。
2)将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下 。
3)剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快 。
4)将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟 。
5)开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽 。
6)用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了 。
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三、自制入味酱香卤蛋
食材：熟鸡蛋6个、啤酒1瓶、香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量
做法：
1)将所有食材都准备好 。
2)整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋 。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香 。
3)用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内 。红糖要在啤酒里充分融化 。
4)加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子，开大火卤鸡蛋，等锅开 。
5)锅开后，大火转小火，加入适量蚝油 。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味 。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味 。
6)准备一根牙签，一条线 。将线绑牢在牙签上面，牙签插入鸡蛋的中间 。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷 。
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拓展资料
卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜 。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋 。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制 。卤的时间长，香味更浓更透 。随吃随取，既可热食也可冷食 。
卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素 。
以上就是关于不剥壳卤蛋的制作方法，不剥壳卤鸡蛋的做法及配料的全部内容，以及不剥壳卤鸡蛋的做法及配料的相关内容,希望能够帮到您 。
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