猪脚姜里面有猪脚 ， 也就是我们平常经常用来煲汤的猪蹄 ， 猪蹄里面含有丰富的蛋白质和胶原蛋白 ， 可以给女性身体补充营养 ， 常吃还可以养颜美容 ， 增加皮肤弹性 。
猪脚姜里面还有鸡蛋 ， 鸡蛋也是我们平时生活中的优质蛋白质来源 ， 而且可以很好地被人体吸收 。对于产后身体虚弱 ， 需要营养来补充体力的女性人群 ， 多进食优质蛋白质 ， 可以帮助身体更快地恢复 。
猪脚姜里面的姜 ， 有着驱风去湿 ， 活血化瘀 ， 促进血液循环 ， 暖身驱寒的功效 。在制作猪脚姜的时候放入的食用醋 ， 可以让猪脚姜的风味酸甜可口 ， 芳香不油腻 ， 让人胃口大开 。
综合来看 ， 猪脚姜真的是一道不错的食物 ， 尤其是对于女性朋友来说 ， 可以滋补活血 ， 补充营养 。怪不得南方常常把猪脚姜用来给月子里面的产妇补身体 ， 不过最好别吃多 ， 不然一不小心营养过剩 ， 就太胖啦！
猪脚姜是我国广东地区较为流行的一道传统特色菜 ， 又称为鸡蛋猪脚姜醋 ， 是当地人专门为女性、特别是产妇或女性患者制作的一道粤菜 。
猪脚姜的主要食材包括：猪蹄、鸡蛋、姜、甜醋 。其中 ， 姜具有行气活血、驱寒祛风、解毒除湿和开胃提神的作用 ， 因此 ， 适合在冬冷春寒时进食 ， 为女性 补气活络、温经补血、驱寒醒胃、防御感冒 。
产妇进食姜具有促进血液循环、排出恶露、修复子宫的作用 。但是 ， 由于孕产妇的饮食都忌辛辣 ， 因此姜的用量应严格控制 ， 否则容易适得其反 。
猪蹄中含有较多的脂肪和钙质 ， 女性进食后具有增加皮下脂肪、美肤驻颜的作用 ， 同时还可以补充一定的钙质 ， 起到预防骨质疏松的作用 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇和微量元素 ， 一直被公认为是一种营养价值较高的食物 ， 正常女性每天可以进食1-2个鸡蛋 ， 对于孕妇可以增加至每天2-3个鸡蛋 。
甜醋是一种调味品 ， 具有促进消化、开胃提神和抗血管氧化的作用 。
因此 ， 总体来讲 ， 猪脚姜是一种对女性 健康 有益的食物 ， 但是孕期和产后食用应当适量 ， 并应适当减少姜和甜醋的用量 ， 以免对妊娠和哺乳产生不良影响 。
驱寒 ， 收缩子宫
猪脚姜含有非常丰富的骨胶原 ， 女人吃猪脚姜有养颜美容的功效 ， 女人常吃猪脚姜能使肌肤光滑红润 。猪脚姜还有祛风散寒、补血暖胃、活血化瘀、补充人体所需的蛋白质和氨基酸、补充钙质和强筋健骨、肥而不腻能增强食欲 ， 还有崔乳等作用 。猪脚姜是广东人坐月子的首选汤水 。
猪脚姜已成为广东特色菜 ， 不仅女士爱吃 ， 连许多男士都非常喜欢 。甜醋煲过的姜 ， 粉而不辣；甜醋煲过的猪脚 ， 肥而不腻 ， 被醋软化了的猪脚 ， 非常柔软；猪脚姜蛋汤 ， 酸酸甜甜 ， 非常开胃 。
分享一下 ， 我煲猪脚姜的经验 ， 爱吃又不会煲的朋友可以收藏一下 。
① 先将姜刨皮、切成厚片 ， 最好是老姜 。有些人会把姜焯几一下水 ， 我是不焯水的 。如果焯水一定要沥干水份 。姜焯水会减弱驱风散寒的效果 。② 猪脚斩件焯水 ， 焯水可以去除猪脚的异味 ， 焯水也可以去除猪脚的血迹 ， 沥干水份 。③ 将姜、猪脚一起放进沙锅中 ， 加甜醋 ， 醋泡过食材再高出一些为宜 。一定要用沙锅 ， 因为醋跟金属会起化学反应 。只加甜醋不加水 ， 我个人喜欢致美斋的添丁甜醋 。④大火煲开 ， 改小火煲一个小时 ， 就大功告成 。
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