这款神奇的香料，做什么美食都离不开，只需几粒就芳香扑鼻
香料是我们日常生活中最常见的生活用品之一，但是在这些里面这款香料，不管做什么美食都离不开它，并且它自己还能单独的使用熬制各种香料油，哪这款神秘的香料就是花椒——下面我就的它使用方法和注意事项及熬制各种香料油的配方及流程分享给大家，希望大家喜欢 。
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首先给大家说一下花椒的5种应有方法：
1.炝锅:炒菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油炒菜,菜香扑鼻 。
2.花椒油:用花生油或菜子油将花椒炸制略黄拣出，即为花椒油，作明油之用 。或用花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在凉拌菜上，清爽适口 。
3.麻椒汁:将花椒洗净，连同适量葱白、葱叶剁成碎末，再用少许香油、酱油和花椒末放在一起搅拌，即为麻椒汁，用来浇在熟肉上，鲜、香、麻、咸，十分可口 。
4.花椒水:将花椒用纱布包好，加水煮沸，即为花椒水，可用于调肉馅、拌肉丝和烹调时调味 。
5.花椒粉:也叫做花椒面 。是将干花椒粉碎成末状制成的，可用来制作椒盐、放在面点中等 。
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熬制花椒油方法：
配方1：
干花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分 。菜子油用大火炼熟，待温度降至不烫手时，开小火将花椒、葱、姜、士不不一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水分熬得差不多了，气泡逐渐变少、花椒粒变色变香时，即可关火 。将熬好的花椒和油一起绞碎密封焖制，放入盛有凉水的大盆里，迅速降温 。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多地渗入油中 。
配方2：
菜子油入锅烧至220C,下入成熟的新鲜花椒(菜子油没过花椒)，随后改小火将温度保持在100C，将鲜花椒炸至金黄色，待花椒中水分蒸发完后捞出鲜花椒，把炼好的油脂过滤沉淀后密封装罐即可
配方3：
【史上最全的香料,及其功效介绍】将菜子油烧至五成热后分别加入姜、葱、芹菜、蒜子和圆葱，炸至出香后关火 。2小时后捞出料渣,重新将油加热到两三成热，将油倒入桶中加入鲜花椒后密封，两天后味道较正便可以使用，提炼鲜花椒切记不可添加任何香精色素，辅料不易过多，鲜花椒和菜子油的比例为1:1 。
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