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钾肥是植物生长发育需要的大量元素之一 。植物的根尖、芽等处含有大量的钾 。碳水化合物的形成与钾有密切关系，钾对植物的维管束、厚角组织和韧皮组织的加强有促进作用 。因此，能提高植物抗倒伏、抗旱、抗病的能力 。通俗说法就是钾壮茎秆 。
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钾肥的具体作用如下
1、促进酶的活化对酶的活化作用
现已发现钾是60多种酶的活化剂 。因此 。钾同植物体内的许多代谢过程密切相关，如:光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白质的合成等 。
2、促进光合作用和光合产物的运输
提高光合效率，调节气孔的开闭，控制CO2和水的进出,促进碳水化合物的合成，加速光合产物的流动 。
3、促进蛋白质合成
促进蛋白质合成的关键成份NO3的摄取和运转,与蛋白质的合成过程密切相关 。
4、增强植物的抗逆性、抗旱性
钾能使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少，纤维素增多，细胞壁加厚；钾在作物根系累积产生渗透压梯度能增强水分吸收；钾在干旱缺水时能使作物叶片气孔关闭以防水分损失 。因此钾能增强作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力 。
5、改善作物产品品质，提高作物抗逆性，如抗旱、抗寒、抗倒伏、抗病虫害侵袭的能力 。
钾提高粮食作物蛋白质的含量、油料作物的粗脂肪和棕榈酸含量、薯类和糖料作物淀粉和糖分含量；增加纤维作物及棉花的纤维长度、强度、细度；调整水果的糖酸比，增加其维生素C的含量；改善果菜的形状、大小、色泽和风味，增强其耐贮性 。
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过量施用钾肥的害处：
过量施钾不仅会浪费宝贵的资源，而且会造成作物对钙、镁等阳离子的吸收量下降，造成叶菜腐心病、苹果苦痘病等，
钾过量在作物上的症状表现
作物缺钾时通常是老叶和叶缘发黄，进而变褐，焦枯似灼烧状；叶片上出现褐色斑点或斑块，但叶中部、叶脉和近叶脉处仍为绿色 。随着缺钾程度的加剧，整个叶片变为红棕色或干枯状，坏死脱落；根系短而少，易早衰，严重时腐烂，易倒伏 。主要作物的缺钾症状如下所述 。
①小麦：植株呈蓝绿色，叶软弱下披，上、中、下部叶片的叶尖及边缘枯黄，老叶焦枯 。茎秆细弱、早衰、易倒伏 。
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②玉米：叶片与茎节的长度比例失调，叶片长，茎秆短，老叶尖端及边缘褐色焦枯，茎秆细小柔弱，易倒伏 。
③马铃薯：生长缓慢，节间短，叶面积缩小，小叶排列紧密，与叶柄形成较小的夹角，叶面粗糙、皱缩并向下卷曲 。早期叶片暗绿，以后变黄，再变成棕色，叶色变化由叶尖及边缘逐渐扩展到全叶，下部老叶干枯脱落，块茎内部带蓝色 。
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④水稻：苗期叶片绿中带蓝，老叶软弱下披，心叶挺直，中下部叶片尖端出现红褐色组织坏死，叶面有不定型红褐色斑点 。随后老叶焦枯，早衰．稻丛披散 。叶鞘短，叶片相对长，根系发育显著受损害，谷粒缺乏光泽，不饱满 。易倒伏和感染叶斑病、赤枯病 。
【种植农作物离不了钾肥，钾肥有什么作用？过量施用钾肥有什么危害 钾肥的作用】⑤大豆；苗期缺钾，叶片小，叶色暗绿，缺乏光泽 。中后期缺钾，老叶尖端和边缘失绿变黄，叶脉间凸起．皱缩，叶片前端向下卷曲，有时叶柄变棕褐色，根系老化早衰 。
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