2. 干香菇，干贝分别加清水泡发 。
3. 热锅凉油，下花生米中小火炸熟 。
4. 泡好的干贝顺着纹路撕开，不需要太细，生姜切沫 。
5. 再倒入干贝丝，姜沫小火炸出香气 。
6. 再加入香菇翻炒两分钟 。
7. 加入海鲜酱，郫县豆瓣翻炒上色再加入少许的清水烧开 。
8. 加入白糖，生抽一直中火烧到汤汁全部收掉，液体部分只剩下些清油就可以 。
9. 香菇干贝酱花生就做好了 。
小窍门：
1.这个菜重油重糖比较好吃，盐分只要酱的部分就够了 。
2.收汁的时候要注意翻炒，粘锅底容易焦 。
3.香菇太大的时候，切成小丁味道更好，过程图是第一次做的时候拍的，成品图不知道做了几次后才拍的，感觉还是切小丁更入味 。
干贝白菜豆腐汤
图文作者 | 沙儿飞飞?
原料：
干贝10颗、白菜适量、豆腐一块、姜片适量、葱段2段、盐一小勺、胡椒粉一小勺、鸡汁一勺 。
做法步骤：
1. 准备
2. 干贝提前用温水、葱、姜片、泡发、水不倒掉、上锅蒸10分钟
3. 白菜撕小块放入沙锅中
4. 豆腐切块铺好
5. 加入适量水、盐
6. 淋入鸡汁
7. 葱姜段、胡椒粉、放入
8. 到入蒸好的干贝、大火烧开转小火炖15分钟即可！
9. 热腾腾的
10. 鲜香美味
11. 喝一口停下来
12. 真是暖心又暖胃的汤！
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