南召是柞蚕之乡，几千年养蚕的历史，让人们对柞蚕产生了神秘的文化联系 。柞蚕生殖能力强大，蛾、籽、蚕、蛹，再到蛾，生生不息，让先民羡慕不已，希望自己也能像蚕一样生息轮回，得到永生 。南召人吃蚕蛹、蚕蛾，用雄蛾泡制药酒，用蚕蛹培养冬虫夏草 。先民们用石雕、岩画的形式，把柞蚕文化崇拜留存到现在，已经成为南召文化的重要组成部分 。
一说就说得远了，拉回思绪，回到眼前的饭食 。这顿不期而遇的南召土味美食，实际上只是南召人一日三餐的家常便饭 。对外地人来说，南召像一个失联多年的远方亲戚，你也许不会遇到她，也许有一天，你会遇到她 。当你走进伏牛山的封面和开篇，就像推开亲戚家的柴门，南召会捧出这块土地最珍贵的物产来招待你 。
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