酸奶鸡蛋糕怎么做,酸奶鸡蛋糕的家常做法( 二 )


家常蒸蛋的做法及步骤:
材料:鸡蛋两颗原味酸奶150克生抽(或味极鲜之类)、醋和香油浓汤宝
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1. 将浓汤宝的半块用小勺盛出 , 放入碗中
2.加入250ml温水 , 搅拌至浓汤宝化开
3.鸡蛋磕入碗中 , 搅散
4.加入鸡汤 , 搅拌均匀即可
5.不要搅拌过度 , 否则会有很多的气泡(用勺将表面的气泡盛出)
6.将溶液加入到大小合适的碗中 , 如果要求严格一点的 , 可以将蛋液先过筛一下 , 过滤掉里面的筋膜等 , 这样蒸好的蛋羹质地会更好
7.碗上盖一层保鲜膜 , 冷水入锅 , 放蒸笼上 , 开火 , 待水开后 , 转小火蒸15至20分钟 , 中间也凝固即可
8.蒸好的蛋羹加入生抽(或味极鲜之类)、醋和香油几滴即可
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小贴士:想做出正宗的家常蒸蛋羹 , 就看看吧蒸蛋羹嫩滑无气孔的秘诀就是蒸的时候要用小火蒸 , 火大就会出现蜂窝状了;包保鲜膜是为了防止蒸汽水滴到蛋羹表面 , 影响美观 。(如果是给宝宝吃 , 那就不要放其他的调味料 。)
酸奶蒸蛋的做法及步骤:
主料:鸡蛋1个、酸奶60ml、葡萄干50g;辅料:精盐适量、五香粉适量
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1.一个鸡蛋 , 加入五香粉、盐搅拌均匀
2.加入燕麦片
3.葡萄干洗净备用
4.锅里放入水 , 将鸡蛋碗放入锅里 。
5.盖上锅盖 , 蒸三五分钟
6.加入葡萄干
7.加入酸奶 , 营养早餐就做好了 。
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小贴士
鸡蛋里加入少量水会使蒸出的鸡蛋更嫩
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