米酒放多久不能吃
未开封的米酒的保质期通常为3年左右，开封后的米酒的保质期仅为2个月左右 。米酒在室温下可以保存30天，在冰箱中可以保存60天 。开封后，应在3至5天内喝完 。米酒打开后，可以将其保存在冰箱中以延长保存期限 。对于未开封的米酒，可以将其存储在通风阴暗的环境中 。
如果您想将自制米酒保存更长的时间，可以先将其煮沸，然后在容器中发酵 。这将杀死酵母 。您还可以添加更多的糖，以便糖可以暂时抑制酵母发酵并延迟变质 。对于已打开的米酒，最好在指定的时间内饮用 。
米酒放久了酸了怎么办
米酒放酸了最好就不要再喝了，这种一般是变质了或者是制作方法出了错，导致在发酵过程中产生一些酸 。这种酸对人体不好，所以发酸的米酒不要喝 。
在米酒的生产过程中，如果蒸的糯米仍然很热就添加了酒曲，这会导致酒曲变质，所产生的米酒会变酸并可能发臭 。
黄酒和米酒有什么区别
黄酒属于酿造酒 。以大米、黍米、大豆为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒 。米酒，又叫酒酿、甜酒，古人叫“醴” 。米酒仅以米为原料，并使用甜酒发酵曲 。生产工艺简单，酒精含量少，味甜，适合大批人群 。最适合做夏季饮品 。养含量黄酒与米酒相似，但米酒的酒精含量低于黄酒 。
黄酒的主要工艺流程：浸米——蒸饭——晾饭——落缸——发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装 。
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