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4.锅内烧油，油烧热以后放入蒜末和红椒粒一起翻炒，炒香以后倒入准备好的碗料，大火烧开以后起锅，把料汁均匀浇在生菜上面，美味即成 。
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5.好了，一道清脆可口的蚝油生菜就做好了 。
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3.补充蛋白质
三伏天气温高，容易产生细菌照成生病，若抵抗力差的话，很容易中招，所以及时补充蛋白质很关键，增强体质，提高免疫力，当身体充满活力，这样一来生病就减少了 。三伏天常吃些高蛋白食物，比如牛奶、肉类、蛋类、豆制品等 。
推荐做法：【香辣鹌鹑蛋】
1.准备适量的鹌鹑蛋，清洗干净，冷水放入锅中煮一下，水烧开以后打去锅中的浮沫，转中火煮5分钟，鹌鹑蛋煮熟以后倒出来，快速放入凉水中冰一下，这样更容易剥壳 。
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2.鹌鹑蛋晾凉以后把外壳逐个剥干净，在两面各划上一刀，这样更容易入味 。
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3.小葱切成段、生姜切成片放在一起，加入两粒八角，几个干辣椒，一小撮花椒，几片香叶备用 。
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4.锅内烧油，油温五成热时倒入鹌鹑蛋，开小火炸制，轻轻地搅动让鹌鹑蛋均匀受热，鹌鹑蛋表面起皱，呈金黄色时倒出来控油 。
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5.锅内留底油，倒入准备好的香料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒化、炒出红油，倒入炸好鹌鹑蛋，沿锅边淋入一罐啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，加入蚝油5克，生抽5克，老抽2克上色，鸡精1克，食盐1克 。
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6.汤汁烧开以后转小火焖煮8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁入味 。8分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，汤汁收浓以后起锅，把鹌鹑蛋盛放在盘中，浇上汤汁，美味即成 。
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7.好了，一道Q弹入味的香辣鹌鹑蛋就做好了 。
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忌3样
1.忌暴晒
三伏天气温高，紫外线很强，一定要防止在外面暴晒，注意中暑、晒伤皮肤的情况，如果要出去，记得做好防晒，涂抹防晒霜或戴上遮阳帽 。
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2.忌贪凉
天气太热总想吃些冰凉的东西，不过凉的吃多了容易伤脾胃，所以别过多地吃，偶尔吃个过过嘴瘾就可以了，千万别天天吃，或一天吃好多次 。
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3.忌不通风
天气炎热，我们都喜欢待在空调屋，一待就是一天根本不想出来，也很少开窗透气，这么做很不利于身体的健康，体质变弱，抵抗力也会下降，为了自己的身体着想，记得再热也要开窗透透风 。
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三伏天，记得吃3样忌3样，顺应时节调整，当身体强壮，精神饱满，安稳度过三伏天 。
（编辑：夏天）
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