功效：丝瓜性味甘平 ， 有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效 。虾中蛋白质含量很高 ， 而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化
【苦瓜虾仁】：
虾去头去皮去虾线 ， 清洗干净后 ， 加适量盐、料酒、腌制10分钟左右 。
步骤1：起锅烧水 ， 水沸腾后加入虾仁焯烫 ， 变色后捞出 。
步骤2：焯熟的虾仁过凉开水 ， 捞出沥干备用 。
步骤3：苦瓜对半剖开 ， 用勺子挖去内瓤后清洗干净 ， 切成小斜片 。注：苦瓜内瓤是苦瓜苦味最重的部位 ， 挖去后仔细清洗就可以减去大半苦味
步骤4
再起锅烧水 ， 水沸腾后加入适量盐和少许油 ， 再倒入苦瓜片 ， 焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出 ， 过凉开水后沥干装盘 。注：苦瓜焯水能降低苦味 ， 加盐和油是为了让苦瓜保持青绿色泽 ， 过凉开水是为了让苦瓜保持脆爽口感 。
【冬瓜薏米鸭汤】：
材料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱 。
做法：老鸭去头、脚和屁股 ， 清洗干净 ， 去掉多余的油脂 ， 剁成大块 。姜切片 ， 冬瓜去皮切大块 ， 薏米洗净提前浸泡备用；炒锅内不放油 ， 将鸭块放入 ， 加两三片姜一起 ， 翻炒 ， 炒到鸭肉变色时 ， 加入少许料酒 ， 继续翻炒到鸭块收缩 ， 往外冒油；将炒好的鸭块转入砂锅 ， 加入剩余的姜片 ， 放入足量开水及泡好的薏米 ， 烧开 ， 再转小火炖1小时；在汤锅中加入冬瓜和少许盐 ， 中火再炖20分钟即可 ， 撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用 。
功效：冬瓜可清暑解毒 ， 薏米有健脾去湿、美白消肿之功 ， 鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效 ， 将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用 。此汤清甜香浓 ， 不仅有清热解毒、消暑祛湿之效 ， 还有减肥消脂、美白祛痘的作用 ， 很适合MM们夏天常饮 ， 以达到美白养颜的目的 。
【伏羊汤】：
1、羊脊骨洗净用刀斩成段 。2、煮锅里倒入清水 ， 放入羊脊骨 ， 羊肉煮开后捞出 。3、煮锅里倒入开水 ， 放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火煮40分钟 ， 煮至汤色发白 。4、放入羊肉 ， 加入适量的羊板油小火煮30分钟 。5、捞出煮好的羊肉 ， 晾凉后切薄片 。6、碗里放入葱花 ， 调入精盐 。放入羊肉片 ， 把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末 。可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒 ， 最后调入辣椒油即可 。
【莲藕花生排骨汤】：
食材：莲藕两大节 ， 花生150克 ， 排骨250克
做法：
将排骨放入凉水中 ， 加入姜片、葱段、料酒 ， 开火焯水 ， 水开后 ， 上面一层浮沫 ， 将排骨捞出 。莲藕洗净后切成小块 ， 将焯水后的排骨、莲藕、花生冷水下锅 ， 加姜片2-3片去肉膻味 ， 熬煮40分钟左右至花生绵软、莲藕软糯的程度即可享用 。
提醒：
【夏天吃什么？夏季养生食谱配方及做法大全】老弱妇孺、体弱多病者尤宜适合吃藕 ， 适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。然而藕性偏凉 ， 产妇不宜过早食用；藕性寒 ， 生吃清脆爽口 ， 脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃 。
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