文章插图
清洗扇贝是有讲究的，如果没洗干净，很容易吃到泥沙，还有股腥味，破坏整个扇贝的口感 。
如何正确清洗扇贝？
1、冲洗扇贝的外壳 。先用小刷子刷洗一遍扇贝的外壳，防止壳上的污物弄到里面去 。
如果买的是新鲜扇贝，要挑选那些外壳紧闭，或是碰一下壳就会合拢的，这样的扇贝就是新鲜的，如果壳张着一动不动，就说明它已经死了，不适合买 。
【附：详图解释，一看就懂了 扇贝肉怎么处理干净】如果买的是冷冻的扇贝，那么就把它自然解冻，这样口感是最好的，千万不要放在温水里解冻！
文章插图
文章插图
2、用刀把扇贝撬开，然后用刀紧紧贴着壳的底部，就可以把扇贝肉完整地剃下来 。
文章插图
文章插图
3、把扇贝肉上黑色的内脏、黄色的腮都剪掉，然后用盐水泡2分钟 。
文章插图
文章插图
4、把盐水倒掉，撒一些生粉在扇贝肉上，用手轻轻揉搓，就可以把里面的泥沙都搓出来 。（这个步骤可省略，经过上面三步已经挺干净了 。）
文章插图
文章插图
5、最后再用清水冲洗一遍就行了 。
洁白细腻的扇贝肉就这样处理好了，一点泥沙都没有，
配上粉丝蒜泥蒸一蒸，鲜美极啦！
文章插图
文章插图
如果买的是扇贝肉，也是同样的清洗方法，洗干净之后加料酒焯水后，爆炒一下，简单也美味 。
文章插图
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 起名好字不容错过! 五行属火最吉利的字
- 燕子在家里搭窝预示着什么意思？预示着四件事，不要打也不要赶
- 2斤面粉放5克酵母可以吗 3斤面粉放多少酵母
- 山东到广东的物流运费一般多少钱 山东到广东快递要多久
- 老公和小姑子不正常关系 叔叔老婆和侄子的关系称呼
- agreed是过去式 agree过去式
- 摄像头通用app下载 摄像头怎么连接手机
- 南州六月荔枝丹ppt中职 南州六月荔枝丹
- 贵州属于四川还是云南 贵阳属于哪个省