现实中，想要一个享受美食的人中途停止进食，很难很难 。更好的解决方案，就是从开始进食之前，在确保他们不会过度节食的前提下，想方设法地给他们减少进食量 。比如，给他们换个小号的餐盘 。
所以我会要求找我减肥的胖友，把餐盘换成小餐盘，或者干脆把餐盘换成三分盘或四分盘 。以此来辅助调整他们的饮食结构，在不知不觉中减少他们的进食量 。
这一招虽然简单，但确实挺好用的，不信你们可以试试 。
第三，计算你每天摄入的卡路里 。纪录片中说，如果在你喜欢的食物中，全部选择喜欢低热量的种类，你就可能把每天的热量摄入减少一半，不用怎么费力气就能减轻体重 。
比如，每天喝的咖啡，黑咖啡的热量约为10千卡，而一杯卡布奇诺的热量约为100千卡 。每天改喝三杯黑咖啡，你就能少摄入270千卡热量 。
比如，早餐吃一片烤面包片热量约125千卡，吃糕点则是270千卡 。午餐吃烤鸡肉沙拉是250千卡，同样分量的沙拉加上干酪、碎面包、奶油酱料，则是450千卡 。
再比如，每天吃两个苹果是120千卡，避开一块巧克力，就能少摄入300千卡热量 。
晚餐吃比萨饼，喝鸡尾酒、薄奶酪和番茄比萨热量约为850千卡，而吃铁盘腊肠比萨则热量会猛增到1400千卡……
杜：因为这是英国的纪录片，所以他们提到的都是欧美的饮食风格 。在我们国内基本上不会这么吃，但是道理是一样的 。
简单地说，计算热量目的是为了识别出高热量食物，让我们对食物有更加深刻的认知，会让你吃得明明白白 。只有先搞清楚食物热量，你才会在一日三餐中，有意无意地把高热量食物替换成低热量食物 。
举个例子：早餐吃200克肉包子（热量约454千卡）+一根100克油条（热量约388千卡）+一碗250毫升带卤豆腐脑（热量约120千卡）＝962千卡
如果我们把早餐换成200克的紫薯（热量约164千卡）+2只的水煮蛋（重约110克，热量约168千卡）+一份250毫升的全脂牛奶（热量约163千卡）＝495千卡
如此一对比，两种搭配方式的总重量并没有太大改变，但是热量却相差了467千卡，差不多相差了一半 。
其实，这也是很多人对减肥有误解的地方，我们常说减肥的少吃，是少吃“热量”，并不一定会少吃“重量” 。这个知识点非常非常重要 。
而计算卡路里的目的，就是为了你能够大概掌握一天的总热量，比如基础代谢率1200千卡的小姑娘，一天摄入的总热量限制在1200—1320千卡（+基础代谢率10%），在这个热量框架下，均衡饮食，长期执行，就能够轻松的瘦 。
在这里，我再跟大家分享一个小知识，想要知道包装食品的热量，记得用营养成分表中“能量”一栏中的数字（千焦）4.185，得出来就是xx千卡 。
第四，不要把胖归罪于新陈代谢差 。纪录片中，采访了一位女喜剧演员，她叫戴比，人很胖 。她一直都搞不明白，为啥她无法通过节食和运动减肥 。她说，无论自己怎么努力，去吃各种减肥食谱，全都没啥效果 。所以，她认为肯定是她的新陈代谢差，才导致减肥很难 。
科研人员为了找出真正的原因，用仪器为戴比测了新陈代谢速率（也就是基础代谢率） 。最终结果是：她的新陈代谢速率很正常，一点也不差 。
那问题到底出在哪？科学家们想出了一个办法，他们让戴比用DV和文字记录饮食日志，记录她9天中吃下的所有食物（前4天录像，后5天餐后立即做文字记录） 。同时科学家还让她饮用“双标计水”，这玩意儿的作用是：它含有特殊的同位素标记，通过化验每天的尿液样本，科学家不仅能算出她的热量消耗，还能了解她实际吃下的热量 。
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