6. 用手使劲揉搓萝卜条5分钟，让其与各种调料均匀地结合在一起，并且将调料的味道揉进萝卜条里 。
7. 将萝卜条装进一个无水无油的玻璃瓶里，按压结实，盖盖封好，放进冰箱中冷藏即可 。
腌小菜不比拌凉菜，有些朋友腌小菜，也喜欢腌完就吃，不过：像以上需要用大量盐腌制的小菜，被晒成干、或者挤出不少水分的黄瓜、萝卜等在腌制时需要一些时间吸收料汁、入味，所以，时间长一些（比如10天、20天），等腌制充分了，吃起来口感更棒，亚硝酸盐的含量最低，对咱们的身体健康更有益处 。
黄瓜、韭菜、韭菜花、茄子、胡萝卜、萝卜都是这个季节常见的蔬菜，趁现在鲜嫩而且价格不贵，不如一次多买几斤，制成风味各异、味道不同的腌制小菜，喝粥、拌饭、下酒……可以说是一日三餐餐桌上不可缺少的小菜；保存好了，一年也不坏 。喜欢的朋友赶紧试试吧~
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