遍布大街小巷的“炸鸡叉骨” 风味炸鸡叉骨498元

风味炸鸡叉骨498元（遍布大街小巷的“炸鸡叉骨”）
一提到“炸鸡叉骨” ，无论是学校、工厂门口，还是商业街道，凡是稍微热闹的地段，基本都能看到它的身影。
这种流动摊位也非常简单，往往是一辆三轮小吃车，车斗是改装的玻璃展柜，里面码放着多个铁盘，有鸡腿、鱼豆腐、牙签肉、洋葱圈、无骨鸡柳等，样式十分齐全。
但最为醒目的，还是摊位上拉的广告标语，大致都为——鸡叉骨15元/斤，买一斤送半斤。

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鸡叉骨又叫“鸡锁骨” ，是鸡的胸腔部位，在剔除大部分皮肉后，留下的骨架部分。
也有部分地区的吃货，喜欢将其称为“炸鸡架” ，但值得一提的是， “鸡架”是指整只鸡的骨架，而鸡叉骨只是鸡架上的一部分。
即便如此，也依然不影响它的实际部位。

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摊位上的鸡叉骨，都是经过香料腌制、并裹上面粉的半成品，当有客人光顾时，老板直接倒入油锅内，烹炸数十分钟即可。网
虽然没有多少肉，但在经过油炸出香，又撒上辣椒面、孜然粉之后，味道香、酥、油、脆，在很多吃货眼中，是下饭、下酒的好吃食。
【遍布大街小巷的“炸鸡叉骨” 风味炸鸡叉骨498元】

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精明的营销模式而根据地区不同， “网炸鸡叉骨”的价格也是有高有低，但大都在10-20元左右，我们暂且取个中间数——15元。
而“买一斤送半斤”的模式，顾客乍一看还真是血赚，但若仔细思考一下，其实它就是“15块钱一斤半” 。
换句话说，它的实际价格是10一斤，按照饮食行业“毛利润一多半”的原则，其成本也就在4元左右。