【胡同内的美食 北京小吃】胡同是老北京的代表，胡同里一定少不了老北京的小吃 。今天找出一些有关小吃的胡同照片，与大家分享 。这张来自鼓楼下的爆肚任，很有名的老北京小吃店，看橱窗玻璃的大字，就是爆肚、豆汁 。看小字，老北京小吃可就多了：褡裢火烧、焦圈、灌肠、门丁肉饼、窝头片、炒疙瘩……
这是爆肚任的店面 。可惜前几年钟鼓楼地区改造，将它拆了，不知现在是搬走了，还是就此消失了 。这是很多老北京人的记忆 。
这是北新桥二条的东外豆汁店，冲着这个招牌，是不是就很有传统的风味 。据说这家店十分火爆，经常有排长队 。当然这张图拍于2006，转眼间都是十年以前了，是否现在还有，我也说不清了 。至少这是老北京豆汁的一个回忆 。
这是个卖老北京豆汁的店，还有老北京的焦圈 。老北京习惯这样的吃法：左手烧饼，右手焦圈儿，面前一碗咕嘟着泡的豆汁儿，这叫一个绝配！
这个是大栅栏西街的卤煮火烧店，师傅正在不停地在大锅里搅动 。卤煮火烧是老北京小吃最具代表之一，有些老北京人天天要来一碗 。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱 。
这是10年前拍的陕西巷，有家褡裢火烧店 。现在好像褡裢火烧有增无减，但口味是否正宗，可就不好说了 。褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制 。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用 。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口 。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧 。其口味类似锅贴，但形状不同 。
这张来自九门小吃，位于孝友胡同，小编当时点的是羊杂汤 。
这是胡同里的老北京糖葫芦，就不多介绍了 。很多小巷都随时可能都有串街卖的 。我吃过最好吃的还是在新街口一家小店 。
这是护国寺小吃店，在很多地方有连锁 。老北京小吃比较齐全 。
隆福寺小吃，也是老北京小吃的聚集地 。很久没去了，据说现在也改造了，不知变成了啥样了 。
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