夏天不可错过的家常味冬瓜丸子汤,夏天来碗冬瓜丸子汤

大家好，我是阿见。
好多粉丝朋友留言，最近天气太热了，要阿见多分享几道靓汤，今天阿见花两块钱买了一大片冬瓜，给大家分享一道清淡营养的冬瓜肉丸汤，一起来看看怎么做的吧！

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常吃冬瓜可以除燥降血压，利湿的功效，首先我们先将冬瓜给它削去外皮。

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中间的瓜心我们也将给它切掉。再将它改成左右刀，切成大大的小块。切好之后给它装入盘中。

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【夏天不可错过的家常味冬瓜丸子汤,夏天来碗冬瓜丸子汤】 接下来我们切点配料，生姜给切成片。再准备点大葱也将它切成片装入小碗中，再往里面放一个八角给它碾碎，再来点花椒，往里面加入开水给他浸泡10分钟。

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再准备一块刚刚买来新鲜的肉，去掉肉皮。

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肉皮的话我们可以留起来做肉皮冻（后续阿见再教大家，请关注），做肉丸子的话我一般都喜欢前腿肉，因为吃起来比较嫩，然后给它切成大大的小块。

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再用刀给他剁一碎，也可以用绞肉机给它搅成肉泥。做肉丸子我们一定要给剁细一点，剁个6789下。剁好之后我们将肉末装入碗中。

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像我用刀剁的肉末吃起来要比绞肉机的口感更好，然后将我们提前泡好的葱姜水放少许，接下来我们再来放调味，碗里面下了一小勺盐，胡椒粉，一大勺玉米淀粉，再来点生抽，然后带上一次性手套给它抓拌均匀。

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再顺时方向给它搅拌。搅拌至有点粘手的状态即可。你也可以给它摔打几下。这样做出来的肉丸口感要更佳，再往里面滴几滴食用油锁住水分，然后给它放一旁腌制20分钟。

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我们再切点配料：香菜切成小段，两根香葱给他切成葱花，

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锅中滴几滴食用油，下入切好的冬瓜，翻炒一分钟左右炒出冬瓜香气，然后倒入提前泡的葱姜水。给它搅拌搅拌煮两分钟，再往里面加入一大碗水。

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这时候我们的肉丸也腌好了，我们带上一次性手套，用手握虎口形状给它挤出肉丸，这时冬瓜也煮好了，我们转小火，然后挤上肉丸子，一个一个的给它放入锅中，

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全部做好之后，我们给它盖上盖子，转中火炖5分钟。5分钟后我们打开盖子看一下冬瓜炖得软烂即可，每次做靓汤家里人都说喝我做的汤“眉毛都被掀起来”（惊讶！好吃得不得了表情）。

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最后我们简单地调一下味，不需要过多的调料，放少许盐，再来点枸杞。加大火给它煮沸腾起来咕嘟咕嘟作响时放入香菜，葱花，