因为水果和甜菜根的甜度都很高 ， 不需要另外加糖 。
7. 调色
富含色素的甜菜根是天然的调色剂 ， 打成泥或榨成之后 ， 可以加入面粉里做成馒头、面条 ， 松饼、蛋糕跟饼干等甜点面糊也能用甜菜根轻松染出漂亮的颜色 ， 依照用量多寡变化出紫色、红色及粉红色等多种样貌 ， 让菜肴更加吸睛啦!
面糊中加入少许的甜菜根汁 ， 就是最天然的染色剂!
彩色蔬菜馒头的做法视频用料
普通面粉（中筋面粉） 400克（每份汁各100克）
菠菜汁 50克
胡萝卜汁 50克
玉米汁 50克
甜菜根汁（可换红曲粉 ， 水50克） 50克（红曲粉1克）
酵母 4克（每份汁各1克）
糖粉 72克（每份各18克）
雀巢配方奶粉 40克
泡打粉（没有可不放） 4克（每份各1克）
奶香彩色蔬菜馒头的做法
把准备好的蔬菜洗干净 ， 浸泡一会儿 。
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把蔬菜捞出沥干 ， 胡萝卜切粒 ， 玉米剥成颗粒
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开始榨蔬菜汁 ， 我是用果语原汁机 ， 没有的可以用电动原汁机（所有的蔬菜汁都不加水）
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榨好的蔬菜汁各称出50克 ， 我今天没买甜菜根用红曲粉代替（1克红曲粉加50克纯净水）
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蔬菜汁里加入奶粉、糖粉、酵母 ， 晃动均匀
后加入中筋面粉、泡打粉
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用筷子搅拌雪花状开始和面
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揉成光面团
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依次把所有的面团揉好用保鲜膜盖起来 。也可以用高盖子盖起来 ， （每次用保鲜膜盖一下就扔掉我觉得好浪费 ， 我现在是用家用蛋糕盒盖子）避免表皮干
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取出三个颜色的面团擀平 ， 不要太薄 ， 用模具压出圆○
这个步骤只用三个颜色 ， 留一个颜色做表皮 。
（颜色自由搭配）
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拿最后一个面团取35克左右的面团揉圆擀平
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准备好的彩色圆团○刷一层薄薄的水 ， 让面团好粘在一起然后用擀好的面皮包起来
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包好揉圆 ， 面皮揉点粉 ， 依次制作好放蒸笼
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接着制作彩色卷馒头
把剩下的面团擀成大小一致的正方形面皮 ， 然后一张一张重叠起来（每叠放一张面上都要刷一层薄薄的水 ， 好让面皮都粘在一起）
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最后一张刷好一层薄薄的水 ， 卷起来 ， 注意不要卷空气进去
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