小炒羊肉的做法，炒羊肉怎么炒烂的快

小炒羊肉的做法
小炒羊肉的做法
羊腿肉去筋膜，清水泡2小时，去血水
羊肉切2厘米见方小块，葱姜切片
羊肉加葱、姜、白胡椒粉，孜然粉，盐，糖，橄榄油，抓匀，腌制2小时。
腌制好的羊肉，挑拣出葱和姜，洋葱切小块，香菜切段
锅内放油，比平时炒菜多一些，加六七成热时，放入羊肉翻炒，火要保持中大的程度，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟，出锅。
锅内余油，放洋葱大火翻炒
再加入炒过的羊肉，加少量盐，酱油调味，注意羊肉是腌制过的，盐和酱油一定少放。再加入芝麻，少许香油，翻两下锅。
最后放入香菜段，翻一下，出锅啦
炒羊肉怎么炒烂的快小炒羊肉
小炒羊肉所需材料
主要食材羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、盐、味精
小炒羊肉的做法
1、羊肉切片，香菜洗净切段，洋葱切丝垫入锅底烧热。
2、将羊肉入油锅滑散后捞出。
3、再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒匀，调入盐、味精，盛出装在有洋葱的锅中即可。
小炒羊肉的功效与作用
天气慢慢转凉，这时候开始吃点羊肉，才能抵御寒冷，做一锅小炒羊肉，撒上孜然粉提味，一锅香喷喷的羊肉上桌咯!用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。羊肉具有很好的养血功能，寒冷季节多吃可有效祛除体内湿气，缓解手脚冰冷症状。这样的一道菜肴很适合秋冬季节食用，既可以暖胃助消化，而且还可以驱寒增强体质，对于肾虚的人群来说是不错的选择。
关于小炒羊肉的做法大家都学会了吧，这是小编极力推荐的一款食品，营养丰富，而且具有补虚健脾养胃的作用，含有丰富的维生素和矿物质，抵御风寒养血补气滋阴壮阳，大家可以放心食用。
香菜炒羊肉
主料：羊肉300g、香菜100g
辅料：植物油8茶勺、盐4g、小米椒3个、生抽1茶勺、胡椒粉3g、淀粉3g、香油1茶勺、花椒粒2g
步骤：
1.准备材料：羊肉、香菜，植物油、盐、淀粉、生抽、胡椒粉、小米椒、花椒粒
2.把香菜洗净沥干水分切段
3.小米椒洗净切丁
4.把羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右
5.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下羊肉翻炒2分钟出水分出香味
6.加小米椒
【小炒羊肉的做法，炒羊肉怎么炒烂的快】7.加盐翻炒均匀
8.加香菜关火
9.翻炒均匀即可
羊肉可以和哪些菜一起炖羊肉的吃法特别多，除了炖汤，还可以烤着吃，当然切成薄片做道小炒更是别有一番滋味。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
羊肉做小炒，相比炖汤更加省时省事。炒羊肉，可以搭配的食材特别多。但是羊肉有着浓重的腥膻味，如果能和去腥提鲜的食材一起炒，香味会更加突出。这一类的食材比如洋葱、大葱，或者青蒜苗。尤其是青蒜苗，蒜香浓郁，口感脆嫩，和羊肉一起炒真的是绝搭。是配菜，也是调味品，增香增鲜，味道绝美。蒜苗含有大蒜素，冬季常吃，对于杀菌防感冒也有帮助。羊肉炒蒜苗，一道非常适合冬天吃的小菜，试试看吧。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
蒜苗炒羊肉
【食材】蒜苗、羊肉、盐、白糖、生抽、老抽、香醋
【具体做法】
1，羊肉先放冰箱冷冻一个小时，然后洗净表面，切成薄片。再把羊肉片用清水淘洗几遍，沥干水分备用。

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