牛奶煮鸡蛋的做法
牛奶好喝，鸡蛋的蛋白质又高所以我把牛奶和鸡蛋加在一起更好喝了
把牛奶倒入锅中，中小火煮，煮到快沸腾的时候加入糖
把鸡蛋放入锅中，用筷子调一下，不要调这么快，也不要调这么久，一两下把蛋黄打碎就ok啦 。
弄好后就是这个样子哦
牛奶炖鸡蛋怎么做好吃的一直觉得美食都是相通的，中西式美食也有很多类似的地方，就如这道牛奶炖鸡蛋，口感比例上和鸡蛋布丁是差不多的，只是前者应用了蒸的方式，后者一般是烤箱水浴法制作，都是嫩滑美味 。下面就分享下我制作牛奶炖鸡蛋的做法，希望给大家一些参考！
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食材：
鸡蛋：2只，纯牛奶：一盒（250g），绵白糖：20g，香草精华：几滴 。
制作步骤：
1、鸡蛋内滴入几滴香草精华，搅拌均匀 。
2、纯牛奶+绵白糖加热至糖融化，牛奶冒热气，略放凉至手温 。
3、牛奶与鸡蛋液混合均匀，过筛出大气泡和蛋筋 。
4、倒入碗内，盖保鲜膜，冷水上锅，大火烧开后转中火，炖15分钟至蛋液凝固即可 。
5、出炉以后表面可以撒一些葡萄干、熟黑芝麻、巴旦木等搭配 。
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0失败tips：干货看这里！1、牛奶炖鸡蛋原理上就是以牛奶代替了普通蒸鸡蛋的水，比例也以1：1.5或1：2为佳 。牛奶越多口感越嫩 。
2、加入鸡蛋液中的牛奶温度建议不要超过40度，以免将蛋液烫熟 。
3、在鸡蛋中滴入香草精华或柠檬汁，起到去腥提香的作用 。
4、将牛奶鸡蛋液过筛，可以让成品更细腻 。
5、大火烧开后转中火，而不是全程大火，可以让成品更细滑，不容易产生大的孔洞，影响口感和颜值 。
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6、如果方便携带，还可以用布丁瓶来代替碗来蒸 。
7、伙伴们还可以把牛奶鸡蛋液放入百香果壳内蒸，口感也更清香美味哟 。
制作小技巧1、一定要过筛，不然会有气孔和蜂窝，也就不好看，成品也会比较老
2、蒸的时候大家注意，先大火开了以后关成中小火继续蒸，别一直大火，也容易蒸出蜂窝，时间不要过久，要根据自己容器大小来确定
3、鸡蛋和液体的比例，一般是在1：2-1：2.5之间，不管是蒸水蛋也好，还是牛奶炖蛋也好，记住这个比例就行 。水多当然会更嫩，但是太稀不成形 。
这款美味又简单的“牛奶炖鸡蛋”相信伙伴们都get到了，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
牛奶煮鸡蛋的做法最简单牛奶煮鸡蛋的用料
牛奶 250ml鸡蛋 1个馒头 适量面包 适量
牛奶煮鸡蛋的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
用奶锅煮牛奶，加入馒头或面包
步骤 2
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搅拌以免粘锅，至开始沸腾时打入鸡蛋，可以完整的一个蛋，也可以打散
步骤 3
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沸腾后关火，如果是完整的蛋，需要加盖闷一会儿
牛奶煮鸡蛋的正确方法视频牛奶煮鸡蛋
用料
牛奶 100-200毫升
鸡蛋 1只
糖 根据个人口味没有也行
牛奶煮鸡蛋的做法
奶锅中倒入牛奶，牛奶不要太多否则缺少绵密的口感 。加入糖（根据个人对甜度喜好，不加也可以）
冷牛奶里面敲入鸡蛋，鸡蛋可以打散也可以不打散
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