芝麻丸的制作
1、准备250克的黑芝麻 ， 清洗干净 ， 放入锅里蒸40分钟 。
2、蒸后的黑芝麻放入锅里小火翻炒 ， 将水分炒干 。
3、炒干的黑芝麻放入破壁机中 ， 按下研磨功能 ， 打到黑芝麻出油 ， 有结块即可 。
4、锅里放入蜂蜜 ， 小火煮10分钟 ， 除去一些水分 。
5、把煮好的蜂蜜放入黑芝麻中 ， 拌匀 ， 用手揉成光滑的黑芝麻丸 。
6、用锡纸或保鲜膜包好 ， 方便食用 。
芝麻：
芝麻 ， 又名脂麻、胡麻是胡麻的籽种 ， 一年生直立草本植物 ， 高60-150厘米 。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区 。芝麻是中国主要油料作物之一 ， 具有较高的应用价值 。它的种子含油量高达55% 。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴 ， 一直著称于世 。
芝麻 ， 被称为八谷之冠 。芝麻是一种油料作物 ， 榨取的油称为麻油、胡麻油、香油 ， 特点是气味醇香 ， 生用热用皆可 。
文章插图
无糖黑芝麻丸制作方法烤箱烤熟黑桃仁 ， 120-150度 ， 20分钟左右
黑芝麻不要一次性加入破壁机 ， 太多的话刀片不好工作 ， 容易烧到电机
少量多次的加入芝麻 ， 加入桑椹和烤核桃仁 ， 加入芝麻 ， 打成芝麻粉后继续打 ， 直到看到油脂分泌出来
两次打好后的黑芝麻 ， 油脂已经完全打出来了 ， 正是利用油脂来粘合芝麻丸
芝麻酱里面加入适量的熟黑豆黑米粉 ， 拌匀 ， 直到中和好油脂 ， 混合物不能太软 ， 要成团才好分丸子
【芝麻丸的制作，无糖黑芝麻丸制作方法】准备好锡纸 ， 搓成丸子 ， 10-15克一个
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