石锅鱼的配料和做法是什么？
正宗石锅鱼的做法和配方是什么？
正宗石锅鱼的做法和配方如下：1 。材料鱼：一颗豆芽：一斤香菜：一些秘制红油和辣子材料：一些2 。方法：(1)把鱼头和鱼尾剁下来，把鱼骨粘在鱼尾上切下来，然后把鱼倒过来，用同样的方法再切一次，就可以得到两片鱼和一根鱼骨 。
(2)将鱼排(即鱼骨)从鱼肉中取出，将鱼肉切成薄片 。鱼片比水煮鱼的鱼片厚，但不要太厚 。
(3)淀粉部分忘记拍照了，这个时候可以拿一壶热油，油热的时候给鱼片上淀粉 。
(4)将切好的鱼片用水洗净，洗净后用手挤压，加入盐、鸡精、味精、少许水和蛋清，然后顺时针方向打匀，直到感觉手上粘粘的，鱼片上有一层乳白色半透明的糊状物，再加入少量红薯淀粉，打匀即可 。
这时，油也热了 。将之前切掉的鱼头、鱼尾、鱼肋放入油锅中炸至金黄色 。
(5)捞出鱼骨，然后炸鱼片 。鱼片炒好后，加入你用高汤买的香辣鱼调料，再加入一些鸡精、盐和胡椒粉调味 。
找个大一点的容器，底部放豆芽，把扎好的鱼骨和鱼片放进去，倒入调好的汤，撒上芝麻和香菜，就可以吃了 。
吃饭的时候可以像火锅一样煮着吃，也可以吃完鱼再煮 。
石锅鱼做法与配方
我打开石鱼 。
临沂分行楼上办公室(临沂市兰山区林西8路东侧)“复制粘贴”的答案是废话，不拿刀做长鱼 。
花鲈根本不适合做石头鱼，成本太贵 。
相反，鲶鱼是最适合的，尤其是鲶鱼 。
除此之外，成分也很混乱 。正宗的石鱼像楼上这样做是浪费材料，而且味道一定很奇怪 。
一旦加工步骤失败，石鱼一定特别难吃 。
如果你不专业，只能复制粘贴，那为什么要把人误认为孩子呢？离家近一点，石鱼的配方其实很简单，关键是底料的制备方法，对链系保密，所以不透露请见谅 。
正宗重庆石锅火锅，黄油猪油鸡油菜籽油色拉油配底油，山奈八角肉桂姜泡姜生蒜泡蒜小茴香草果白豆蔻当归天麻粉豆瓣菜配炒料 。
猪骨鸡骨架汤，适当加入鲜粉汤底 。
鱼，杀，切片，生粉，油炸 。
过程很简单 。
是掌握用量的关键 。
每一种美食都有自己的特点，但仍需要反复尝试、品尝、搭配和发明 。
否则，一个美食和连锁部门很容易被淘汰 。
希望大家通过以上内容，能够自己了解正宗重庆石鱼的制作方法！
【石锅鱼的做法和配方，石锅鱼的高汤配方】
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