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1、芦笋不要直接下锅炒，而是先焯水处理更好，这么做芦笋会保持翠绿的颜色和脆嫩的口感，使得芦笋又好看又好吃 。
2、虾仁不要直接下锅炒，而是先腌制处理更好，这么做虾仁更滑嫩也更入味好吃 。
另外做这道菜，先要滑锅，这样炒虾仁时才不会粘锅，确保卖相和虾仁的口感，还有炒制时，一定要大火爆炒，讲求快，这样做出的口感更好 。不粘锅除外 。
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最后放水淀粉的目的是，让味道可以附着在食材表面，这样吃起来味道好，还能增加亮泽，更好看 。
芦笋炒虾仁怎么做才好吃？牢记2个窍门，爽脆滑嫩，鲜香十足！你都学会了吗？2窍门牢牢记住并且掌握，就可以把这道菜做好了 。芦笋炒虾仁的做法就分享到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。
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