鸡蛋羹是怎么做的怎么做好吃
鸡蛋的家常做法，鸡蛋羹，蒸出来的鸡蛋更有营养，很适合宝宝
先准备一个鸡蛋
打入碗中
【鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩，鸡蛋羹是怎么做的怎么做好吃】加一点盐
再加半勺酱油
再加半勺油
再加150ml的水
搅拌均匀
把水倒入
再次搅拌均匀，然后用勺子把泡沫挖出来
这样光滑细腻就可以了
然后锅里烧水
切点葱花
水烧开后，把鸡蛋羹放蒸锅上蒸
盖盖子，大火蒸10分钟
蒸好之后撒上葱花
再放半勺酱油
好啦
可以吃了
鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩导语：鸡蛋羹，在我们这儿叫蒸鸡蛋糕 。是老少皆宜，南北通吃的一道美味快手早餐 。因为它营养丰富又易于消化，所以也是给宝宝添加辅食时常吃的一个食物 。如果能做出表面光滑，口感鲜嫩的鸡蛋羹呢?下面与大家分享几个蒸蛋羹的`小诀窍，保证零厨艺的你也可以轻松搞定哟 。
鸡蛋羹怎么做好吃
鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水 。
鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散 。(鸡蛋与水的比例1：1.5 。)
碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔 。冷水入锅，中火蒸15分钟 。(一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝 。)
取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味 。接下来就可以美美的享受了 。
注意事项：
蛋液中加温水
过滤蛋液中的汽泡
碗表面覆盖一层保鲜膜
用中火蒸
以上四点是蒸出光滑、鲜嫩鸡蛋羹的关键 。
鸡蛋羹怎么样蒸的又嫩又好吃鸡蛋羹是一种特别美味可口的食物，不论是大人还是孩子都很喜欢吃，我也是很爱吃鸡蛋羹的，隔三差五的就会做着吃，鸡蛋羹虽然好吃，但是很多人却做不好它，有的会人把鸡蛋羹蒸的特别老，更有甚者会把鸡蛋羹蒸不熟，我也犯过这样的错误，我最初蒸鸡蛋羹的时候都是只放蛋不放水，蒸出来的鸡蛋羹都是特别紧实，一点都没有蓬松嫩滑的口感，后来才知道方法用错了，所以想做出好吃的鸡蛋羹用对方法对很重，那下面就是制作蒸鸡蛋羹的方法了
文章插图
食材
鸡蛋，盐，清水，白醋
做法
1: 把鸡蛋打入碗中，在碗中滴入几滴白醋，因为鸡蛋的蛋腥味也是很浓的，滴入白醋能够很好的去除蛋腥味，而且还能让鸡蛋的营养更好的吸收
文章插图
2: 在碗中加入适量的温水，水的温度不用太高，放入温水的分量要根据鸡蛋的多少来放，水的分量要大于鸡蛋的分量，用数字形容可能就是1.5--2倍左右，这个数字有时候也是很难掌握的，依我经常做鸡蛋羹的经验来看，放入水的分量也不需要那么精确，只要放入适量的水，那么蒸出来的鸡蛋羹都是很嫩滑的
3: 把鸡蛋羹打成蛋液，也要把蛋清给它打散，如果蛋清没有散，那蒸出来的鸡蛋羹就会有蛋白，最好方法就是，在打蛋液的时候要提前把盐放进去，盐能够快速的杀出蛋清的水分，让蛋清的液体更好的融入到蛋液中！
4: 打好的蛋液上面会有很多的气泡，这时候要记得把气泡给它撇去，不要犯懒留在碗中，这也是能够做出又滑又嫩的鸡蛋羹很重要的一步
5:把打好的蛋液放在锅中，在碗的上面在盖上盘子或者保鲜膜包裹住，这样能防止水蒸汽进去，减少鸡蛋的再次吸水，然后盖上锅盖大火蒸上10--15分钟就可以了！蒸好后不要直接取出来，让它在锅中在焖上2--3钟后取出来就可以了
推荐阅读
- 助粘剂是什么东西
- 特等座是不是商务座
- 等着我荣郅隆侄女是谁
- 全国移动电话卡一证通是什么,移动一证通查询是什么意思
- 乌鸦背上的音符是什么故事，乌鸦背上的音符是小狗还是螃蟹写下的
- 调查问卷怎么导出为word文件
- 瓶装75度的酒精怎么使用，75度酒精怎么使用需要加水吗
- 存照怎么修改大小，电脑文件大小怎么改
- 崩坏3怎么触发闪避技能，崩坏3如何触发闪避技能