牛肉煲汤怎么做好吃
用料：牛肉200克 ， 姜片3克 ， 水1升 ， 花椒1克 ， 辣椒3克 ， 盐2克 。
做法：
１、姜切成片 。
２、牛肉切成块 。
３、烧水去腥去血味 。
４、将牛肉捞出后再放入干净的水中 ， 加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可 。
牛肉的食用价值：
1、牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有肉中骄子的美称 。
2、牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
3、吃牛肉可以增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
【牛肉煲汤怎么做好吃，牛肉炖汤的家常做法】
文章插图
牛肉炖汤的家常做法1、将牛肉用清水浸漂 ， 去尽血水 ， 切成块 ， 人清水锅 ， 加清水 ， 置旺火上烧开 ， 撇去浮沫 ， 随即下姜(拍破)、葱(挽成结)、萝卜块、花椒和料酒 ， 移至小火上炖 。
2、牛肉炖至七成熟时 ， 取出 ， 切成条 ， 同时 ， 将汤滤去姜、葱、花椒和沉淀物 ， 再与牛肉同下锅内 ， 旺火烧开后移至小火上炖 ， 直到炖烂 ， 食用时在汤碗中加精盐、味精 ， 先舀萝卜 ， 再舀牛肉和汤 ， 随上味碟蘸食 。
食用须知
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