西兰花鸡蛋羹的做法
我家宝宝吃的食物基本上是蒸的，因为蒸的烹饪方法能很好的保留食物的原汁原味，营养也不容易流失 。
准备的材料：精肉、鸡蛋、西兰花、胡萝卜
将鸡蛋打散
取西兰花的绿色部分，剁碎
剁碎胡萝卜
将剁碎的西兰花和胡萝卜还有精肉末一同放入蛋液中 。
搅拌均匀后放入同量的凉白开
上锅蒸4、5分钟即可
西兰花蒸蛋有什么营养西兰花蒸蛋功效：
1、西兰花有清化血管的功效与作用 。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。
2、西兰花有着丰富的维K 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花 。
3、鸡蛋主要可以补充人体的氨基酸、蛋白质及维生素 。鸡蛋含有较高的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质 。鸡蛋蛋清的氨基酸模式跟人体氨基酸模式相近，很容易被机体消化吸收，生物利用价值较高，又称为人体的参考蛋白 。
4、鸡蛋蛋黄中含有较多的卵磷脂及矿物质，如钙、铁、磷等，蛋黄中的铁属于非血红素铁，而且它常常与蛋黄当中蛋白相结合，所以不太容易被机体吸收利用 。鸡蛋中的维生素含量是比较齐全，含量也相对较高 。但是鸡蛋当中的维生素的含量会受到季节、饲料等因素的影响 。
“西兰花蒸蛋”参考做法：
材料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法：
1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中 。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫 。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出 。
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分 。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可 。
文章插图
西兰花鸡蛋糕怎么做好吃西兰花最好吃做法，上锅一蒸，劲道爽滑，营养又好吃，拿肉都不换
最近我刚学会一道用西兰花做的美食，吃起来劲道爽滑，当成早餐，比包子油条还好吃，这道菜就是西兰花鸡蛋糕！
这道西兰花鸡蛋糕的做法很简单，是由西兰花、鸡蛋、胡萝卜组成的，把这三种食材放在一个模具里面，然后上锅一蒸，10分钟就可以端上桌，搭配上自己爱吃的料汁，劲道爽滑，清爽又下饭！尤其是家里有老人孩子的，早餐可以吃点它，因为里面不放一滴油，吃起来营养又健康，好了不多说了，下面我就把西兰花鸡蛋糕的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把西兰花掰成小朵，在碗中加上食盐和清水，把西兰花放进去浸泡5分钟，在锅里烧开水，把西兰花放进去焯1分钟，时间到出锅，先控一下水分，把西兰花晾一会，然后切碎，再把胡萝卜切成小碎丁备用 。
准备一个模具，在里面打上鸡蛋4个搅散，把西兰花、胡萝卜丁放进去，再加上食盐、胡椒粉搅拌均匀，再加上一勺淀粉搅拌均匀（淀粉不要加很多，加上一勺就可以）然后凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟 。下面调点蘸料，在小碗中加上香油、蒜末、香醋、生抽、辣椒油（可不放）搅拌均匀，把蒸熟的西兰花鸡蛋糕取出来，稍微晾一会脱模切成小块，沾上料汁就可以吃了 。
做西兰花鸡蛋糕的注意事项：第一先把西兰花掰成小朵，放在盐水中浸泡一会，这样可以把里面的杂物都浸泡出来 。第二喜欢吃细腻一点的，就把西兰花和胡萝卜切碎一点，喜欢吃颗粒感的，就切成小颗粒状，这一步根据个人的爱好决定 。第三上锅蒸之前，最好是在模具上面盖一层保鲜膜，这样可以防止蒸汽滴在上面，以免产生小气孔 。第四调料汁的时候，根据个人的口味调，喜欢吃辣的，就放点辣椒油，还可以放上葱花等食材 。
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