提到韩，我的第一反应便是泡菜，无论哪些食物都能制成泡菜，韩国泡菜、泡萝卜、红辣椒这些各种各样你出乎意料的食物，之前这种全是在韩国电视剧里看韩国欧巴边吃边赞美“玛喜达”，自打娶了个珲春媳妇，因为我过到了韩国欧巴的日常生活，隔三差五就做顿韩式料理，连家中电冰箱的酸牛奶全是泡菜味道，如今也算作大半个“泡菜权威专家”，我最喜欢的泡菜那便是韩国泡菜了，香甜可口，特别是在放到电冰箱里冷冻几日，口味十分脆爽 。
媳妇儿更新了我对泡菜的认知能力，泡菜能炭火烤肉能摊煎饼，尤其是泡菜汤，俘获了大家全家人的胃，在干躁严寒的秋季，回家了喝上一碗热呼呼的泡菜汤，能从头开始暖到脚，尤其是这颗东北汉子的心，被暖化了 。泡菜之中含有乳酸菌饮料，有利于消化和吸收，有时候吃泡菜能够提升胃肠中的益生菌粉，可以推动胃口，再加上泡菜汤中高蛋白食物的水豆腐和五花肉，营养搭配，特别适合秋季进补 。
【韓式泡菜汤】【食物提前准备】：水豆腐一块、泡菜150g、五花肉100克、韩式辣酱2勺、辣椒粉1勺 。
【具体方法】：
1、将五花肉切割成0.5厘米的片状，韩国泡菜切成3-4cm的一小块、提前准备辣椒粉一勺、韩式辣酱2勺，辣椒粉不能应用辣椒粉取代，会危害口味，辣椒粉关键起提色有提高辣度的功效，要是没有辣椒粉能够没放，我们家的辣椒粉是媳妇从珲春拿过来的，家周边销售市场还真没见到过那么细的辣椒粉 。
2、将水豆腐切割成2-3厘米上下的一小块，挑选水豆腐的情况下选择一些奶白色，颜色光亮较为细致的，闻着有浅浅的豆香气，这类水豆腐吃起來口味较为嫩 。
【手把手教你怎么做出美味可口的泡菜汤 韩国泡菜汤的做法窍门】3、将砂锅加温，放进五花肉小火煎至双面金黄色，要将五花肉中的动物油所有煎出去，假如放食用油就沒有动物油这类软嫩的口味了，并且煎完的五花肉吃起來一点也不腻，要是没有砂锅用家中一般的炒菜锅就可以了，砂锅的隔热保温实际效果更强一些 。
4、放进切完的韩国泡菜块，爆锅出香气，炒成韩国泡菜略微变松的情况下就可以了，如果有不必要的泡菜汁千万别丢掉，和泡菜一起入锅，味儿会更为浓厚 。
5、将切完的军用被子放进锅中，添加一小碗冷水，假如要想口味更为鲜嫩的水豆腐，能够多煮一会儿，水豆腐会越煮越嫩 。
6、等汤将要煮到烧开时，添加一勺辣椒粉、二勺韓式朝天椒，辣椒酱能够让汤越来越更为浓厚和鲜美，因为韩国泡菜和辣椒酱都含有咸度，因此 不用放附加的调味品了，第一次做能够尝一下，依据本人喜爱能够酌情考虑更改韩式辣酱的需求量 。
7、走红烧煮至烧开后转文火再次烧煮2分钟，让辣椒酱和泡菜的鲜美和水豆腐的嫩滑充足结合 。
鲜美爽口的泡菜汤上菜了，媳妇儿早已急不可耐的准备好一大铁锅白米饭了，如何，是否很诱惑？
【敲黑板划重点 划重点】1、尽管泡菜汤酸甜可口很健脾开胃，但孕妈妈不能多吃，泡菜中的亚硝酸钠摄取太多会危害小宝宝的身心健康生长发育 。
2、泡菜汤的食物不但仅限于以上的食物，能够依据本人爱好提升，比如：卷心菜、白菜、圆葱、新鲜虾、蚬子等 。
3、泡菜虽美味可口，可是免疫力下降的群体不应多食，高盐份会加重肾脏功能的压力 。
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