粳米是什么
粳米 ， 别名粳粟米等 ， 与籼米相对应 。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史 ， 药用首载于《名医别录》 ， 其功效为主益气 ， 止烦 ， 止泄 。”粳米米粒形短而宽厚 ， 呈椭圆形 ， 按收获季节的不同 ， 分为早粳米和晚粳米两种 。粳米含有大量碳水化合物 ， 约占 79% ， 是热量的主要来源 。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分 ， 具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用 。
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粳性小米是什么意思？【粳米是什么，粳性小米是什么意思？】粳米是种植范围比较广的米 ， 从苏南、苏北到东北 ， 是一种需要经过复杂加工程序才有最终成品的米 ， 把粳型非糯型的稻谷 ， 经过碾压、去杂质、去壳、整理等工序 。
煮熟后吃起来既韧又硬的米 ， 生米的米粒多呈椭圆形 ， 略微粗短 ， 颜色酷似蜡白 ， 一般有早粳米和晚粳米两种 ， 早粳米的成色和口感要逊色于晚粳米 。粳米是一种具有养生作用的米 ， 粳米煮汁煮粥有益肠胃 ， 清热解毒 ， 祛除烦躁 ， 益气补中的作用 。
红色大米是什么大米？红色的米就是红米 ， 严格的说是稻米的一种 。红米是一种糙米 ， 去除了谷壳 ， 保留了外皮层 ， 只是它的外皮层是红色的 。红米比普通大米和糙米营养更加丰富全面 。
红米起源于中国 ， 距今大约有1千多年的历史 ， 是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米 。它外皮呈紫红色 ， 内心红色 ， 米质较好 ， 营养价值也较高 ， 微有酸味 ， 味淡 ， 是南方常见的一种粮食作物 。可作饭粥 ， 可作汤羹 ， 还可加工成风味小吃 。
白心米是什么？白心米说明大米里的角质部分少 ， 发白的一般不好吃（糯米除外） ， 若不加工一般南方米比东北米发白 ， 也是区别南方米的一个特征 。但现在的杂交推广 ， 东北米也有些发白 ， 南方大米经抛光处理也不明显 。
另外 ， 大米水泡当时也发白 。谢谢回答完毕
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