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东北酱大骨头的家常做法用料
主料
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猪尾骨一斤
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葱半根
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姜3片
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花椒适量
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八角3个
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干辣椒5根
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盐适量
辅料
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
椒盐
没有可不放
东北炖大骨头的做法
1.
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2.
煮出血沫此时什么配件都不加煮沸撇除血沫即可
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3.
洗净骨头上血沫放入凉水中加入葱姜花椒八角干辣椒盐
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4.
40分钟后加入盐胡椒粉椒盐生抽料酒进行调味小火炖20分钟
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5.
朴实效果图 沾料：海鲜酱油 醋 香油 蒜末
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酸菜炖大骨头的做法东北东北大骨头炖酸菜的正宗做法如下：
食材：大棒骨、酸菜、香葱、花椒、八角、盐、油、醋、姜 。
1、大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净 。
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2、搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜 。高压锅大火上汽后转中小火，爱吃硬的压20-25分钟，爱吃软乎的再多压十几分钟 。
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3、泡点粉条 。
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4、酸菜切丝 。
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5、底油，下姜片花椒 。
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6、再放酸菜，炒一分钟左右，这是让酸菜更酸更香 。
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7、汤可以多压一点 。
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8、炒好的酸菜加入压好的大筒骨，放粉条，大火开了以后转中小火咕嘟个十几分钟，看粉条半透明熟了就行 最后根据自己口味，我加了两勺盐和一小勺味精 。
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