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土耳其扁豆汤的做法，扁豆的简单做法大全( 二 )

生活经验扁豆


食材：扁豆、鸡蛋、姜、蒜，喜欢的酱(这里用的是红油豆瓣酱)、盐 。
做法
1扁豆洗净择去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;
2鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水;
3锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块;
4另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒，继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水;
5扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可 。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了 。
豉香鸡块炖扁豆
食材：鸡腿、扁豆、葱姜蒜，阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒 。
做法
1鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干;扁豆择去老筋，洗净掰成段儿;
2豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧，老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好，但不要太甜，只是提鲜而已) 。
3锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色;
4倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀;
5倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水;
6转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人口味加盐 。
Tips：豆豉最好选用阳江豆豉，这个豆豉比较“结实”，炖到最后都是整粒的 。
结语：
通过上述的讲解，大家应该知道了好多关于扁豆做法的相关知识了吧，还是有好多吃法的，那么我们要不要去尝试一下呢，面对这么多的扁豆的做法，难道你不心动吗?我都想行到了，希望我的介绍能对大家有所帮助吧 。
以上就是关于土耳其扁豆汤的做法，扁豆的简单做法大全的全部内容，以及土耳其扁豆汤的做法的相关内容,希望能够帮到您 。

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