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倒油后及时盖上盖子，不要留有空隙，在选购食用油或者油壶时，最好选择瓶口小一点的，这样既可以减少和氧气的接触，也不容易挂油 。
在食用油中加入维生素E
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【食用油储存多久会变质】可取1~2粒维生素E胶丸，刺破后加入到大桶食用油中，然后摇一摇，维生素E属于脂溶性维生素，可以均匀地溶解在油里，减小油脂氧化 。
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