爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

清汤羊肉炖萝卜的做法

生活经验清汤

清汤羊肉炖萝卜的做法
羊肉非常好吃 ， 肉嫩细腻又紧致 ， 几乎没有什么膻味 ， 用来清炖 ， 再放入萝卜块 ， 既吸收了油腻又增加了营养 ， 并且羊肉还非常鲜美 ， 令人欲罢不能 。
羊肉清炖首选羊腩 ， 肥瘦相间最好吃
羊肉切大块 ， 白萝卜洗净
萝卜切小块
备好调料
羊肉放入电饭煲 ， 加入刚刚没过食材的清水 ， 放入除了盐以外的所有调料 ， 按电饭煲煮饭功能 ， 开锅后煮30分钟
加入白萝卜
放入盐调味
再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅 。
清炖羊腿肉炖萝卜的做法主料
带肉羊腿2个
白萝卜1根
辅料
大葱1根  姜1块  花椒5粒      香叶1片  白醋1大勺             白酒1大勺  白胡椒粉2克      香菜少许  葱白1段
步骤1
羊小腿骨砍成大段洗净（最好请摊主帮忙 ， 自己不好操作）
步骤2
葱斜切成大段、姜切片、香叶1片、花椒5粒成煲料
步骤3
萝卜去皮先切两个厚片 ， 用筷子在萝卜上扎许多个小孔
步骤4
剩下的白萝卜切成大一点的块
步骤5
羊腿骨入冷水锅大火煮开2分钟（同时砂煲加水烧开）
步骤6
捞出放入开了水的砂煲内
步骤7
撇去浮沫（一定要撇净浮沫）
步骤8
加入白醋、白酒（白酒、白醋都有去腥的作用 ， 加入白醋可以使钙更加丰富 ， 而且肉吃着会更烂）
步骤9
加入所有煲料
步骤10
加入白胡椒粉中大火煮开15分钟（不要加盖 ， 这样可以有效去除腥气）
步骤11
然后加盖转小火慢煲（这个过程大概需要1.5-2个小时）
步骤12
中途撇一下油脂（我不喜欢上面的油脂撇去了 ， 不在意的可以保留）
步骤13
大概1.5个小时左右 ， 看到汤白肉软捞出萝卜片不要（（萝卜片里有许多腥气）
步骤14
加入萝卜块继续炖至萝卜酥烂
步骤15
加入洗好的枸杞
步骤16
再开锅即可关火
步骤17
在炖煮的时候 ， 葱白切丝
步骤18
另一小碗内加生抽一汤匙、香醋一汤匙 ， 香油适量放入葱白丝调成沾汁
步骤19
香菜切碎放入小碟内
步骤20
碗底加入鸡粉或是精盐 ， 冲入羊汤和萝卜、撒入香菜
【清汤羊肉炖萝卜的做法】以上就是关于清汤羊肉炖萝卜的做法的全部内容 ， 以及清汤羊肉炖萝卜的做法的相关内容,希望能够帮到您 。

    推荐阅读


    上一篇：啮怎么读

    下一篇：韫怎么读，韫龢怎么读啊啊啊啊？