杭州美食
1、龙井虾仁：是一道很出名的杭州菜 。用新鲜剥出来的虾仁，加上西湖的龙井茶叶制作而成 。虾仁口感鲜嫩，配上龙井绿茶淡淡的茶香 。这道菜正如杭州的西湖一样，清爽淡雅，不浓烈，但余味悠长 。
2、西湖莼菜：是西湖美食之一，莼菜口感嫩滑，虽然是一道素菜，但是，吃过之后很难让人忘记 。一般会做成汤，喝起来味道极鲜 。
3、西湖醋鱼：是用西湖的草鱼为原料制作而成，烧好后浇上一层油亮的糖醋，吃起来鱼肉鲜美，带有蟹味，口感鲜嫩酸甜 。
4、片儿川：是杭州独有的一道特色面食，是用新鲜的笋片，加上肉丝和雪菜，做成的一碗面 。面汤鲜，面软，笋嫩，肉香 。
5、东坡肉：是苏东坡在杭州上任时发明的一道菜，也是杭州菜的代表之一 。正宗的苏东坡东坡肉，肉皮油亮，入口即化，肥而不腻，让人越吃越爱吃 。
6、宋嫂鱼羹：创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜 。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成 。成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉 。
7、鱼头豆腐：是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜 。沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一 。鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富 。
文章插图
杭州特色小吃十大排名？1、葱包桧儿
葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃 。
2、油冬儿
面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说 。
3、馄饨小笼
【杭州美食，杭州特色小吃十大排名？】4、酥油饼
为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名 。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一 。其风味独特，富含营养 。
6、猫耳朵
花猫的耳小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子 。7、片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口 。
8、老鸭煲
9、幸福双
幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双 。
10、定胜糕
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