芋圆怎样做（自制芋圆最简单的做法）
芋圆是孩子和很多年轻女孩喜欢的美食，其Q弹爽滑的口感，特别适合搭配冷热饮品一起吃 。可是外边卖的芋圆价钱贵且不说，频频曝光的诸如明胶等添加剂事件，也让家长们无不担忧 。
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很多人于是尝试自己在家动手做芋圆，但是对于一些新手来说，难免会遇到很多意想不到的困难 。
自从我发了自制芋圆的视频教程，就经常有粉丝朋友留言或者私信，问做芋圆可以选用哪些食材，为啥自己做的芋圆不成形或者不Q弹等等 。今天特地重新整理下大家关注的一些问题，教给大家自制芋圆最简单的做法，做一次吃半年，想吃多少煮多少 。
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先说下食材，做芋圆可选用的食材其实很多 。南瓜，红薯，紫薯，芋头，山药、土豆，甚至红豆、豌豆……可以说，只要你能想到的，蒸熟了能压成泥状的，都可以做芋圆 。
至于制作过程，只要掌握了秘诀，其实网也很简单 。有道是“会了不难” 。今天我还是选用红薯和紫薯来做芋圆吧 。家里有现成的食材，不用特地买了 。
【所需材料】红薯、紫薯各两根，木薯粉适量
【操作步骤】1、红薯和紫薯洗净去皮，切成片上锅大火蒸熟 。一般10分钟即可 。用筷子试下，软烂了就行 。
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2、把红薯和紫薯分别捣成泥状 。有点耐心，多操作一会，保证没有颗粒，越细腻越好 。
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3、等薯泥不烫手了，取一种，往里边加入木薯粉，揉成不粘手的面团 。再放到案板网上，取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子 。撒木薯粉防止粘连 。完成后再对另一份如法炮制 。
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4、锅里水烧开，把做好的芋圆下锅 。不停地翻动 。芋圆一开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面 。等到全部浮上来，就代表熟了 。
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5、捞出芋圆，立即投入冰水中 。沸腾的芋圆遇冷外部迅速收缩，吃起来才会更Q弹 。看上去也更晶莹明亮 。
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健康无添加的两色芋圆就做好了，加上你喜欢的热饮、冷饮，就可以大快朵颐了 。这样做出来的芋圆吃起来很Q弹，口感不输买的 。自己做的吃起来放心，吃多少都没关系 。而且红薯和紫薯营养丰富，都是健康食品，秋天多吃点非常有益于健康 。
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针对粉丝小伙伴的问题，下边再强调几点 。
【制作要领】1、制作芋圆最好用木薯粉，没有也可以用其他生粉代替，但效网果感觉还是木薯粉最好 。不要担心超市买不到，现在是网络时代，万能的某宝去找，不会网购可真OUT了 。
2、往薯泥里加木薯粉，千万要分次少量加，少了不怕，再加 。多了就不好办了 。除非你再重新蒸一根红薯 。那些说一切就散的小伙伴，八成是木薯粉加多了 。
3、有粉丝问冰水怎么来的？当然是冰箱里来的呀 。现在又不是三九严寒滴水成冰的季节 。我是提前放一碗凉开水在冰箱冷冻室 。煮芋圆时取出来，放到一盆凉白开里，就成冰水了 。
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